Lähes likainen teeherätysajat
Ah, teetä keittolämpötilat ! Vaikka useimmat teet tuottavat kunnon kuppi, jos jyrät kaikki kiehuvaa vettä, monet hienompaa teetä tekevät paljon paremmin alhaisemmissa lämpötiloissa. Esimerkiksi vihreillä ja valkoisilla teeleillä on herkempiä lehtiä ja saat enemmän makua, jos annat hieman viileämpää vettä. Herkät lehdet, jotka ovat täynnä lämpötilan liian korkeita, polttavat ja jättävät katkeran maun kuppiin.
Jos olet iso tee juomari, olet luultavasti kuullut, että on optimaalinen ja "oikea" veden lämpötila erilaisten teelaivojen valmistukseen. Tämä pätee jokaisen teen teoreettisten ominaisuuksien vuoksi. Olkaamme kuitenkin tarkkoja: viittaamme todelliseen irtolehtisiteeseen - ei ole pussittua teetä. Jos käytät pahvilaatua, silloin ei ole väliä, mikä veden lämpötila käytät. Mikään ei vaikuta pussittoman teen maun tai terveydellisiin ominaisuuksiin.
Nämä teeppausajat ovat vain likimääräisiä, ja sinun on säädettävä ne riippuen omasta henkilökohtaisesta teetämusta.
Lähes likainen teeherätysajat
Musta tee - Musta on voimakkain tee-lajikkeista ja se voidaan valmistaa todella kiehuvalla vedellä, joka on yleensä 4-6 minuuttia.
Oolong-tee - Kuten odotettavissa, oolong-tee putoaa vihreän ja mustan välillä. Paras lämpötila on noin 190F. Mutta oolong on syvennettävä pidempään kuin musta tee, noin 5-8 minuuttia.
Vihreä tee - Sinun on oltava lempeämpi vihreää teetä. Veden lämpötilan on oltava noin 150-160F ja vain jyrkästi 2-4 minuuttia.
Valkoinen tee - Toinen herkkä tee, jota pitäisi käsitellä varovasti. Vesi voi olla hieman lämpimämpi kuin vihreää teetä 180F: ssä. Sinun pitäisi antaa sen jyrkempi kauemmin, vaikka.
Ainakin 4-6 minuuttia.
Rooibos-teetä - Etelä-Afrikasta valmistettu punainen yrttitee on erittäin kovaa ja se on valmistettava täysin kiehuvalla vedellä, aivan kuten musta tee.
Useimmat kasviperäiset teet - Niin monia erilaisia yrttejä, joita voidaan käyttää yrtti-teeseoksissa, ei ole mitään keinoa antaa lämpötilaa tai liuotusohjeita minkään tarkkuudella. Useimmat yrtit voidaan keittää kiehuvaan veteen ja kestää noin 5 minuuttia. Saatat tarvita vähän kokeilua ja erehdystä saadaksesi täydellisen kupin.
Jos sinulla ei ole käytössään lämpömittaria, voit selvittää veden lämpötilan katsomalla kuplia. Pienet kuplat kelluvat veden pinnalle 160-170F, ja näet kuplien merkkijonoa kattilan pohjasta 180-190F. Tämän jälkeen sinulla on täysi valssaus kiehuva.