Lännessä vihreää teetä ei ole läheskään yhtä suosittu kuin musta tee . Vihreä tee on suosituin teetä Japanissa ja osissa Kiinassa, ja se on saavuttanut suosiota länsimaissa sen väitetyn terveyshyödyn vuoksi, johon kuuluu runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja.
Mikä on vihreää teetä?
Vihreä tee on eräänlainen tee, joka kerätään ja säilytetään nopeasti. Kun mustat tee -lehdet saavat hapetuksen, kun ne on poimittu, vihreät teelehdet kuumennetaan välittömästi hapettumisen estämiseksi.
Hapetus on luonnollinen prosessi. Sama asia tapahtuu, kun leikkaa omena ja alkaa muuttua ruskeaksi ja maku makeammaksi, kun se altistuu hapelle.
Vihreät teet käsitellään joko höyrykuumennuksella tai kuivalla lämmöllä (kuten pannun polttaminen, joka on samanlainen kuin sekoita paistamiseen wokissa tai nopea leivontaprosessi uunissa). Tämä käsittely eroaa muista teetyypeistä , mukaan lukien musta tee, oolong-tee, valkoinen tee ja pu-erh-tee .
Mitä vihreää teetä maistuu?
Riippuen siitä, missä niitä kasvatettiin, miten niitä jalostettiin, kun niitä korjattiin jne., Hyvät vihreät teat voivat olla erilaisia makuja. Hyvälaatuista vihreää teetä koskevat yhteiset kuvaukset ovat: makea, bittersweet, pähkinäinen, kasvis, voinainen, kukkainen, märkä, hedelmäinen ja valtameri. Höyrytetyt vihreät teet ovat yleensä mautonta (etenkin jälkimakuissa ), kun taas muut vihreät teat ovat maukkaita.
Miten voin valita paras vihreää teetä?
On monia tyyppejä vihreää teetä poimia. Vaikka jotkut vihreät teet ovat saatavilla keskimäärin päivittäistavarakaupassa, nämä ovat yleensä laadukkaita, voimakkaasti sekoitettuja teetä, jotka eivät ole kovin tuoreita. Jotkut high-end-päivittäistavarakaupat (kuten Whole Foods ja Dean & Deluca) sekä erikoisliikkeet (kuten japanilaiset tai kiinalaiset päivittäistavarakaupat) saavat parempia vihreitä teeleitä, samoin kuin useimmat verkko- ja tiililelutuotteita.
Löytää hyvälaatuista vihreää teetä on vain yksi tekijöistä löytää vihreää teetä haluat (tai edes rakastaa). Saatat huomata, että pidät vain maustettuja vihreitä teeleitä, höyrytettyjä vihreitä teetä tai paahdettuja vihreitä teetä tai pidät erilaisia vihreää teetä.
Jos haluat tilata verkkokauppiailta tai ostaa paikallisesta teekupulloista, kokeile aloittaaksesi vihreän teen näytteenottolaitteen . Jotkut teemakaupat tarjoavat myös keitettyjä tee-näytteitä tai antavat asiakkaiden tilata ruukut tai kupilliset teet testaamaan ne, ja tämä on toinen hyvä tapa testata makusi mieltymyksiä. Älä pelkää kysyä, mitkä vihreät teet sopivat sinulle parhaiten - useimmat hyvämaineiset teemakaupat haluavat sinun päätyvän teetä, jota rakastat ja jotka mielellään auttavat sinua löytämään sen.
Jos haluat mieluummin ostaa vihreää teetä ruokakaupasta, kokeile muutamia eri merkkejä ja tyyppejä. Jos löydät asiantuntevan henkilökunnan jäsenen, yritä kysyä muutamia kysymyksiä, mutta tiedä, että et todennäköisesti saata lähes yhtä paljon tietoa kuin teet shopista.
Miten teen vihreää teetä?
Monet ihmiset, jotka ajattelevat, että he eivät pidä vihreää teetä, eivät ole koskaan kokeillut hyvää vihreää teetä, joka on valmistettu oikein. Yleinen virhe vihreän teen valmistuksessa on kiehuvaa vettä.
Vaikka on yleisesti ottaen hyvä käyttää kiehuvaa vettä, jotta musta tee, käyttämällä kiehuvaa vettä vihreää teetä voi kääntää jopa parhaat lehdet katkera, paha sotku. Suurin osa vihreistä teoista on parhaimpia, kun ne ovat noin 160-180 F, mikä vain kiehuu.
On myös tärkeää välttää liian pitkään vihreää teetä jäädyttämällä, sillä ylimääräinen juominen tekee myös vihreästä teelannoksesta väritöntä katkeraa. Joitakin teeleitä (erityisesti höyrytettyjä japanilaisia vihreitä teeleitä ) tulisi vain jyrätä 20 tai 30 sekunnin ajan, kun taas toiset (kuten Jasmine Pearls vihreät teet) voivat käsitellä jopa neljä minuuttia juottamista.
Koska vihreän teen infuusion lämpötila ja aika vaihtelevat, tarkista teidän pakkaus tai kysy teetä valmistajalta tarkempia panimo ohjeita.
Voinko lisätä maitoa ja sokeria vihreää teetä?
Yleensä en suosittele maidon ja sokerin lisäämistä vihreää teetä kahdesta syystä.
Ensinnäkin se ei yleensä ole niin maukasta kuin musta tee maidolla ja sokerilla. Toiseksi voit hylätä joitakin etuja lisäämällä maitoa ja sokeria. Jos pidät vihreästä maidosta maitoa ja sokeria, etkä pidä huolta siitä, että maitoa ja sokeria sisältävä vihreä tee on vähemmän terveellistä kuin vihreää teetä ilman maitoa ja sokeria, jatka eteenpäin ja lisää ne!