Kuinka kauan ruokaa valkoista teetä, vihreää teetä, Oolongia ja musta teetä
Kun opetat ensin teetä , voit helposti jättää ihanteelliset tee -panoreiät (tai yksinkertaisesti unohtaa, kun on aika lopettaa panimo). Ylivalmius voi helposti pilata muutoin täydellisen teekupin. Alikypsytys, vaikka se ei ole niin vakava ongelma, voi myös johtaa osapariin. Olitpa käytät kelloa, ajastinta tai yksinkertaisesti laskemista päähänsi, pastaa ei saa unohtaa.
Spesifit vaihtelevat jokaisen yksittäisen tee- ja panimointimenetelmän mukaan, mutta tämä opas voi auttaa sinua pääsemään tielle suuren teetä.
Tea Brewing Times: Yleiset huomautukset
Aloitus toimittajalistan antamisohjeista on yleensä hyvä vaihtoehto. Kokeile niitä ja katso, mitä mieltä olet. Jos et ole tyytyväinen (tai haluat vain ottaa teetä kaikkien maastomittauslaitteiden valmistukseen), yritä muuttaa veden ja teiden välistä suhdetta, keittolämpötilaa ja / tai keittoaikaa.
Jos teesi maistuu epämiellyttävän katkera tai karkea, vähennä panimisaikaa (ja mahdollisesti myös lämpötilaa).
Jos teellasi puuttuu vivahde ja monimutkaisuus, saattaa olla kysymys siitä, että valmistusaika on liian lyhyt tai pitkä, mutta se on todennäköisempää esimerkiksi keittämisen lämpötilasta tai veden ja lehtien välisestä suhteesta (ei tarpeeksi lehtiä käyttämäsi veden määrälle ).
Jos pidät teetä voimakkaana, älä valmistele sitä ylimääräisen ajan. Tämä tekee siitä katkera.
Lisää sen sijaan lisää tee-lehtiä omalle kaudelle.
Ennen kaikkea seuraa makuhermojasi! Jos pidät Gyokuron vihreää teetä neljä minuuttia, eikä 30 sekuntia, niin (vaikka se ei olekaan jotain suosittelisin) se on täysin sinun.
Alla olevat ohjeet ovat panimalla länsimaiseen tyyliin, ei gong fu chaan tai panimalla gaiwaniin .
Muut tyypit teetä
Valkoinen tee : Valkotäteellä on valtava valikoima panimoajia. Jotkut ihmiset tekevät sen vain noin kahden minuutin ajan. Ne, jotka mieluummin paljon voimakkaampi maku, voivat valmistaa jopa seitsemän minuuttia. Itse mielestäni noin neljä minuuttia on yleensä hyvä aika - mutta se riippuu teestä.
Japanilainen / höyrytetty vihreä tee : Japanin höyrytetyt vihreät teet vaativat hyvin lyhyitä infuusioita. Useimmat ovat parhaita 30 sekunnin ja kahden minuutin välillä. Jos aiot reinfusing lehtiäsi (panemalla niitä useammin kuin kerran), jotkut japanilaiset vihreät teet oikeastaan parantavat vielä lyhyemmän infuusion (kuten 15 tai 20 sekuntia) toisen kerran.
Kiinalainen (paahdettu / irtotettu) vihreää teetä : Useimmat paahdetut / poltetut vihreät teet ovat parhaita, kun valmistetaan kaksi tai kolme minuuttia. Jotkut voivat käsitellä neljä minuuttia.
Oolong-tee : Oolongit vaihtelevat melkoisesti makuprofiiliensa ja muotoilunsa suhteen, joten niiden valmistusajat vaihtelevat melko vähän. Jotkut vaativat vain 30 sekuntia. Toisia voidaan valmistaa seitsemän minuutin ajan. Seuraa tee toimittajan ohjeita tai koe oolongs noin kolmessa minuutissa.
Musta tee : Useimmat mustat teat ovat ihanteellisia, kun valmistetaan kolmesta viiteen minuuttiin. Darjeelings (etenkin First Flush Darjeelings) ja jotkut nepalilaiset teet ovat parempia kahden tai kolmen minuutin infuusiona.
Jos lisäät maitoa ja sokeria teeseesi, saatat haluta valmistaa sitä hieman kauemmin.
Puherh Tea : Pu-erh-aloittelijat saattavat haluta valmistaa yhden tai kahden minuutin ajan. Lisää maustettuja pu-erh-juomareita (ja kahvijuomia ) saattavat mieluummin puhua kuumentamaan viisi tai kuusi minuuttia.
Yrttiteet : Tisanes tai "yrttiteet" ovat monenlaisia kasveja, joten ne vaativat monta erilaista satoa. Yritä käyttää toimittajan ohjeita panimon alkamispaikaksi ja seurata sitten makuaistasi tai tutustu näihin yksityiskohtaisiin yrttitee-resepteihin .