Takenoko Rice with Bamboo Shoots on eräänlainen japanilainen höyrytetty seka riisi, joka on kypsennetty bambukuviin (takeoko).
Mitä tarvitset
- 2 1/4 cup japanilaista riisiä
- 2 1/2 cup dashi
- 2 rkl.
- soijakastike
- 1 rkl. vuoksi
- 1 rkl. mirin
- 1/2 paunaa keitettyä bambu-versoja, ohuita viipaleita pieniksi paloiksi
- 1 aburaage (paistettua tofu), paksut, leikattu ohuiksi nauhoiksi
- sansho lehdet garnishing (valinnainen)
Miten tehdä se
- Laita riisi kulhoon ja pese se kylmällä vedellä, kunnes vesi tulee lähes puhtaaksi.
- Tyhjennä pullo ja pudota noin 30 minuuttia.
- Laita pesty riisi riisipuutarhaan ja kaada dashi keittoa riisin päälle.
- Lisää soijakastike, sake ja mirin ja sekoita riisiä. Laita sitoko ja aburaage riisin päälle.
- Aloita riisiruoka.
- Kun riisi keitetään, anna sen höyryä noin 10 minuuttia ennen kansien avaamista.
- Sekoita riisi riisilastalla.
- Tarjoile yksittäisiin riisikoloihin.
- Koristele sansho-lehdillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 561 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 495 mg |
| hiilihydraatit | 104 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 23 g |