Bannock-leipä on peräisin Skotlannista, ja se on tasainen, usein leipä, jota kutsutaan joskus jättimäiseksi. Bannock on yleensä valmistettu kaurasta, kuten tässä resepti, mutta voidaan myös tehdä jauhoja, ohraa ja jopa kuivattuja herneitä. Skotlantilaiset toivat bannockleipää Pohjois-Amerikkaan, ja nykyään se liittyy lähinnä Kanadan alkuperäisiin amerikkalaisiin ja on suosittu leipä, jota tehdään erämaa-aktiviteetin aikana.
Tämä resepti Bannock leipää, joka on peräisin Acadia (nyt Nova Scotia), on mureneva leipä, joka voidaan sekoittaa viiden minuutin. Leipä leivotaan leipälevyyn ja leikataan sitten kiiloihin, kuten lusikat tai sooda leipää. Sokeri tekee tästä erinomaisen aamiaisleivän, mutta voit vapaasti leikata sokerin ruokalusikalle tai kahdelle maukasta leipää varten.
Mitä tarvitset
- 1 rkl maissiöljyä
- 2 1/4 kupillista jauhoja
- 3/4 cup valssatun kauran (ei instant kauraa)
- 1/3 cup sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 4 unssia voita (sulatettu ja jäähdytetty)
- 1/2 kuppi vettä (tai enemmän tarvittaessa)
- Palvelemiseen: voita, hilloa, siirappia ja / tai hunajaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen. Voitele öljyllä piirakka.
- Sekoita jauhot, kaura, sokeri, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa, kunnes sekoittuvat hyvin.
- Lisää sulanut ja jäähdytetty voin ja sekoita vain sekoittaen. Lisätään 1/2-kuoppiveden vettä ja sekoitetaan vasta sekoitettuun; Älä peitä tai leipä on raskas. Pienet kokkaset ovat kunnossa, kunhan jauhot imeytyvät taikinaan.
- Aseta taikina piirilevylle. Kevyesti jauhot kädet ja varovasti pasta taikina tasaisesti levylle. Punnitaan taikina 8 kiilaan, jotta leikkaaminen helpottuu, kun leipä on tehty. Paista uunissa 30 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja hieman tummempi reunojen ympärillä.
- Leikkaa 8 kpl ja tarjoile voi, hilloa, siirappia ja / tai hunajaa.
vinkkejä
Tämä on hyvä resepti, kun opettaa lapsille leipoa, koska taikina on helppo tehdä ja sitä vain kouristetaan piirakalevylle - ei ole vieritystä tai leikkaamista. Rakenne on vähän kuin murokeksi, ja se on täydellinen aamiainen lapsille ja aikuisille paikan päällä. Lisäksi harkitse sen tarjoamista jälkiruokalle, kun olet mielialalla jotain, joka ei ole liian makea.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 259 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 361 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |