Mitään ei sanoa kesää melkein kuin vanhanaikainen mansikkapähkinän maku. Tämä resepti on ehdottomasti perheen suosikki, jolla on sama klassinen maku ilman meijeriä. Viikonloppuisin tai jokapäiväisiin pikaruokarajikkeisiin käytän melkein aina myymälän ostettua erilaisia maitopohjaisia vaniljajäätelöjä kuten So Delicious tai Tofutti. Käytä kumpi tuotemerkki, jota pidät parhaiten (tai se on saatavana), ja jos olet mielialalla lopulliseen kosketukseen, käytä maidotonta kermavaahtoa (jälleen, ostoksia ostettuna tai kotitekoisena ). Voit vapaasti käyttää mitä tahansa haluamaasi hedelmää mansikoiden kanssa; persikat, mangot ja muut marjat ovat aina mukavaa vaihtelua.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia mansikoita (rullattu ja leikattu puoliksi)
- 1/4 cup ja 2 rkl sokeria (plus enemmän sprinkling)
- 1 1/2-kuppia jauhoja
- 2 1/2 teelusikallista
- leivinjauhe
- 1/4 tl suolaa
- 6 rkl maitotonta soij Margariini (leikattu palasiksi)
- 1/2 kuppi
- makeuttamatonta mantelimaitoa (tai soymilk- tai riisimusta)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suorita suuri leivinpaperi, jossa on pergamentti ja varattu. Levitä keskikokoisella maljalla mansikoita 2 T. sokerilla, kunnes ne päällystetään hyvin. Peitä ja aseta jääkaapissa noin 20-30 minuuttia.
- Samaan aikaan tee keksejä. Ruokaprosessorissa sekoitetaan jäljelle jäänyt ¼ kuppi sokeria, jauhot, leivinjauhe ja suola, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää maitotonta soijargariinia, pulssi kunnes seos muistuttaa hienoja muruja. Kun laite on edelleen käynnissä, lisää ei-maitomainen maito vaihtoehto vähitellen, kunnes taikina alkaa vain pitää kiinni ja vetää pois sivulta kulhoon.
- Levitä kevyesti jauhotusta pinnasta taikina ja pistä 8 pientä keksejä. Siirrä keksit valmistettuun leivinpaperiin, ripottele kevyesti sokerilla ja leivotaan noin 18-22 minuuttia tai kunnes kultainen. Anna keksien jäähtyä leivinpaperille. Tarjoilua varten laita kaksi keksejä jokaiselle levylle maitopohjaisen vaniljajäätelön keraamilla ja sokerittujen mansikoiden avulla.
** Tämä resepti sopii maitomainen, vegaani, kasvissyöjä, laktoositon ja munavapaata ruokavaliota, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu allergikoille tai ruokavalion rajoituksille, muista lukea huolellisesti kaikki ravitsemukselliset etiketit. että piilevää maitotuotteita sisältäviä ainesosia (tai muita allergeeneja ei ole, jos ne koskevat sinua).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 55 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 149 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |