Tämä meijeri-free kermavaahtoa resepti on todella yksinkertainen ja helppo tehdä. Se sopii erinomaisesti vegaaneille jälkiruokille tai niille, joilla on maitotuotteetallergia tai laktoosi-intoleranssi. Valmistettu kookosmaitoon raskaan kastelukannan sijasta, tämä vegaaninen kermavaahto on terveellisempi! Mutta kiinnitä huomiota pieniin yksityiskohtiin - ne ovat avain parhaisiin tuloksiin.
Esimerkiksi onnistuneen erän tekemiseksi varmista, että kookosmaito on täynnä rasvaa (ei litteä) ja että jäätelöä rasva erottuu nestemäisestä osasta. (Jos näin ei tapahdu, pääset lopulta päällesi.) Ja varmista, että sekoituskulho ja kaikki ainesosasi jäähtyvät täysin ennen vegaani kermavaahtoa - tämä on todella tärkeää Parhaita tuloksia , jätä jääkaapissa yön yli sekä kookosmaitoa , sekoitusastiatasi että viipaletta.
Tässä on se tosiasia, joka voi kannustaa sinua siirtymään nykyään maidotonta kermavaahtoon: yli 400 kaloria on makeutettu maitokastike, ja lähes 90 prosenttia näistä kaloreista on rasvaa. Kaksi prosenttia on proteiinia.
Muuten useat korkeamman asteen ruokakauppaketjut ovat nyt lisänneet maitotonta, jäädytettyjä jälkiruokia, jotka kaikkiin käytännön tarkoituksiin ovat herkullisia jäätelöitä. Trader Joe'silla on esimerkiksi kookosmaitopohjaiset jäädytetyt jälkiruoat mansikalla ja suklaalla. Nämä, kuten useimmat jälkiruoat, ovat melko korkeita sekä kaloreissa että rasvapitoisuudessa, mutta ne ovat sinulle parempia kuin jäätelöä. Voit tuoda nämä jäädytetyt jälkiruoat vegaani kermavaahdolla todella herkulliselle mutta hieman vähemmän lempeälle tapaan valmistaa ateria.
Mitä tarvitset
- 2 14 unssia tölkkiä kookosmaitoa (täysrasvaista)
- 1/3 cup 2 rkl jauhettua sokeria
Miten tehdä se
1. Aseta kookosmaito (tölkkeihin) sekoitusastian ja vatkauskoukun kanssa seisomaan sekoittimella jääkaapissa 8 tuntia tai yön yli.
2. Työskentely nopeasti on tärkeää säilyttää ainesosi lämpenemästä. Kiinnitä ripustin ja sekoitusastiat seisova sekoittimeen välittömästi ennen kermavaahdon valmistusta.
3.Aseta kookosmaitotölkit kynän avaajaa ja viemäriputken päällä ja hävitä neste koloista.
Kun neste on tyhjennetty, avaa säiliöt ja kaakaota kookosrasvaa tölkeistä jäähdytettyyn sekoitusastian päälle. Vatkaa kookosrasva suurella nopeudella noin 15-20 sekuntia, tai kunnes vain sileä. Lisää jauhemaista sokeria ja sekoita vielä noin 20 sekuntia, alkaen matalasta ja nopeasti noususta korkealle tai vasta siihen asti. ( Älä ylikuorita !) Käytä vegaanista kermavaahtoa välittömästi tai säilytä jääkaapissa 3-4 tuntia ennen käyttöä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 248 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |