Saksalaiset manteli-puolikuun evästeet ( Mandelsichel ko okies ) ovat yksinkertaisia, mantelipitoisen aterian kanssa rikastettuja ja maljakkoin muotoiltuja murokokeita . Ne ovat ihastuttava teetä tai milloin tahansa tai Plätzchenteller (cookie platter) Adventin aikana ja koko joulun ajan.
Osta mantelijauhot tai jauhot luonnollisessa ruokakaupassa (myydään tavallisesti Bobin Red Mill Almond Mealina) ja hyvin varustetuissa ruokakaupoissa.
Puolikuvaista muotoa käytetään usein eurooppalaisessa joululämmityksessä edustamaan Ottomaanien valtakuntaa (Turkki), joka asetti Wienissä 1529 AD: n piirityksen, mutta tavalliset kansalaiset torjuivat sen. Taistelu merkitsi ottomaanien vähenemisen alkua.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup / 93 grammaa sokeria (makeiset)
- 1 kuppi / 210 grammaa voita (huoneenlämpötila)
- 1 tl vaniliseosta
- Valinnainen: 1/4 teelusikallista manteliuutetta
- Valinnainen: 1 tl kaneli
- 1/8 tl suolaa
- 1 kuppi / 112 grammaa manteleita (vaalea, maata)
- 2 1/4 cups / 270 grammaa jauhoja (all purpose)
- Koristele: makeisten sokeri tai rakeistettu vaniljakermasokeria pölylle
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F / 180C: ksi. Keskikokoisessa kulhossa kermaa 3/4 kuppia / 93 grammaa makeisten sokeria ja 1 kuppi / 210 grammaa huoneen lämpötilaa voita kunnes pöyheä. Lisää 1 tl vaniljaa, 1/4 teelusikallista manteliuutetta (lisävaruste), 1 tl kanelia (valinnainen) ja 1/8 tl suolaa ja sekoita hyvin.
- Vaivaa 1 kuppi / 112 grammaa jauhettuja manteleita ja 2 1/4 cupia / 270 grammaa jauhoja. Seos on jäykkä. Roll out kevyesti floured aluksella tai muulla työpinnalla.
- Leikkaa ympyrä keksileikkurilla tai pyöreällä lasilla. Siirrä lasi tai leikkuri noin 1 tuumaa tai enemmän ja leikkaa toinen ympyrä, jolloin kaksi puolikasmuotoa ja soikea muoto keskellä. Uudelleen käyttää soikeita paloja leikata lisää puolipyöriä tai leipoa kuten on.
- Aseta kasvikset leivinpaperiin ja paista noin 15 minuuttia.
- Vaikka evästeet ovat vielä lämpimiä, pistä topit makeisten sokeriin tai vaniljasokeriin ja laita telalle jäähtymään kokonaan. Säilytä kuivassa pakkauksessa, jossa on tiukka kansi.
- Katso toinen resepti Vanillakipferln tehty hasselpähkinöitä ja muodostettu puolipyöreiksi. Jos pidät pähkinöitä sisältävistä evästeistä, tutustu Mini Nußeckeniin , jotka ovat pieniä, kerroksellisia evästeitä ja näitä Spicy Linzer Cookieja .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 217 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 31 mg |
| natrium | 91 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |