Kreikan välipaloja ja aterioita Mezeista karitsaan
Yksinkertaisista kreikkalaisista välipaloista rikkaisiin kerrostettuihin kasveihin ja herkkiin leivonnaisiin grekiläinen keittiö on hieno sekoitus ruokia, jotka houkuttelevat jokaiseen makuun. Terveellisen ruoanvalmistuksen perinteitä on laajennettu vuosisatojen ajan, ja Kreikka on nyt tunnettu monenlaisista perheen aterioista, lomaruoista ja runsaasti esitellyistä ruokalajeista.
Meze (alkupaloja ja alkupaloja)
Meze on enemmän kuin vain alkupaloja, nimeltään orektika kreikaksi, vaikka ruokia ovat usein samat.
Mese on erityisesti juomien säestys - yleensä alkoholipitoinen. Se puhuu vieraanvaraisuudesta.
Mezetteet yhdistetään usein koko aterian valmistamiseksi. Jokainen meze tarjoillaan pienelle levylle tai useammalle kuin yhdelle lautaselle suurelle ryhmälle. Valinta siitä, mitä palvella on, on rajoittamaton, pienestä levystä jääneitä tai viipaloituja tomaatteja, hedelmiä ja pähkinöitä, juustoja ja kurkkuja valmistettuja ruokia.
Kolatsio (Snacks & Street Food)
Merkitty koh-laht-see-YOH , kolatsio tarkoittaa "välipalaa". Mutta monille kolatsio on yhtä säännöllistä kuin mikä tahansa ateria. Kreikkalaiset eivät yleensä syö suurta aamiaista, ja ateriat usein viivästyvät, joten kolatsio myöhään aamulla on tullut rutiinille monille. Monet perinteiset välipalaelintarvikkeet ovat myös katuruokia, joita löytyy lähes joka kulmasta kreikkalaisissa kaupungeissa. Kreikkalaisessa perinteessä jälkiruoat ovat hyvin kevyitä, joten ranskalaisia makeisia usein syödään kolatsioina .
Muinaiset kreikkalaiset reseptit
Antiikin kreikkalaisia ruokia keitettiin yksinkertaisemmin kuin nykyään, mutta samalla tavalla, paahtamalla, paistamalla, keittämällä tai hauduttamalla.
Ruoanvalmistus suoritettiin avotulen alla tai puulämmitteisissä uuneissa. Muinaiset kreikkalaiset nauttivat baklavan ja pastellin .
Klassisia kreikkalaisia reseptejä
Pyydä jotakuta klassisesta kreikkalaisesta ruoasta ja saat todennäköisesti paljon vastauksia aina yksinkertaisesta monimutkaiseen: kasvi- ja linssikeittoja moussakaan ja paahdettuun karitsaan .
Kaikki tuovat mieleen Kreikan kuvia kukkuloillaan oliivipuiden ja viinitarhojen, lampaiden ja vuohien, rannat, antiikkiesineet ja kalkitut koteja punaisella laattojen katolla.
Perinteiset kreikkalaiset makeiset
Kevyistä herkistä makeisruokista siirappisiksi evästeiksi, kakkuiksi, leivoksiin, säilykkeiksi ja lusikan makeiksi, kreikkalaiset rakastavat makeisiaan. Jälkiruoat on nimeltään epithorpia kreikaksi ja ne ovat lähes aina kevyitä hedelmiä, juustoja ja jogurtteja. Evästeet, keksit ja kahvin kakku-tyyliset kakut syödään kolatsioina, tarjoillaan kahvin, teen tai maidon kanssa. Ja perinteiset makeiset - glyka kreikaksi - syövät useimmiten ateriohjelmien väliin ja juhlimaan erityisiä tilaisuuksia.
Perheen ateriat
Jyvien, palkokasvien ja grillattujen ruoka-aineiden yrttien, liesituulettimien ja uunipullojen yksinkertaisuudesta johtuen monien ja erilaisten elementtien, joita me kutsumme "perinteiseksi" kreikkalaiseksi perheen ruoaksi, herättävät aisteja. Yhteisen maantieteen ja ilmaston lisäksi Kreikka jakaa useat kulinaariset perinteet naapureidensa kanssa, mutta se tuo omat makunsa ja intohimonsa elintarvikkeisiin, jotka toimivat perhe- ja sosiaalisten kokousten keskipisteenä. Kreikan elämässä tärkeimmät tapahtumat tapahtuvat hyvää ruokaa pitkin.
Perinteiset loma- ja erikoistilaisuudet ateriat ja reseptit
Kreikan ortodoksinen usko vaikuttaa voimakkaasti perinteiseen kreikkalaiseen ruoanlaittoon.
Arvioiden mukaan noin 90 prosenttia kreikkalaisesta väestöstä seuraa ortodoksista uskoa ja noudattaa ruokavalion suuntaviivojaan ainakin suurissa uskonnollisissa tilaisuuksissa. Ne, jotka noudattavat tiukasti näitä ohjeita, pidättäytyvät syömästä juustoa, lihaa ja kalaa muiden elintarvikkeiden joukossa yli 180 päivän ajan vuodessa. Suuren paaston ja pääsiäisen ovat tärkeimmät uskonnolliset seuraukset, ja perinteet ovat muuttuneet vähäisiksi vuosisatojen ajan. Joulusta ja uusivuodesta häihin ja hautajaisiin useimmiten näytetään perinteisiä ruokia.
Alueelliset erikoisuudet
Monia kreikkalaisia reseptejä valmistellaan eri puolilla maata, mutta jokainen alue tunnetaan ainutlaatuisista vaihteluistaan . Korfun kuumilta ja mausteisilta ruokalistoilta Kreetan etanat ja voimakkaasti turkkilaiset vaikutteet Thraciassa tarjoavat alueellisia suosikkeja runsaasti joka puolella maata.
Cookouts, Picnics ja osapuolet
Riippumatta siitä, onko kyseessä yksinkertainen perhejuoksu rannalla tai upea kreikkalais-teemainen juhla , tämä keittiö tarjoaa menuja ja reseptejä ideoita erilaisiin kokoontumisiin. Kreikan ruuan rakkaus ehkä ylittää vain perheen ja ystävien rakkaus. Hyvä yhdistelmä!
Kauden reseptejä
Perinteinen kreikkalainen ruoanlaitto juhlii kausi kokonaan. Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat osa jokaista perinteistä kreikkalaisen kokin elämää. Jäähdytys, jäädytys ja tuoreiden tuotteiden kuljetukset ympäri maailmaa ovat muuttaneet näiden kohteiden saatavuutta, mutta riippumatta siitä, miten katsot sitä, tuoreet ja kypsät ovat parasta sekä ruoanlaittoon että säilömiseen.
Kehittyneet keittotekniikat valokuvilla
Kreikkalaisilla resepteillä on toisinaan uusia tapoja rakentaa ruokaa yhdessä luomaan mieltymystesi. Opi kotimaisen fyllo-rullan valmistamiseen ja taittele monenlaisia fililo-taikinaa, niin kotitekoisia kuin kaupallisia.