Kreikan kielellä: παστέλι, julistettu pah-STEH-lee
Ainakin muinaisen kreikan version power bar, pasteli on valmistettu samat kaksi ainetta tuhansia vuosia: hunaja ja seesaminsiemeniä. Pastellin yleisimmin myyty versio on yleensä erittäin vaikea - se on lisätty puhdistettua sokeria niissä resepteissä, jotka tekevät siitä näin. Tämä klassinen versio ei käytä puhdistettua sokeria, jonka ansiosta perinteinen hunaja voi luoda pureskeltavan tekstuurin.
Hunajan laatu ja maku vaikuttavat lopputuotteeseen. Kokeile tätä reseptiä orgaanista hunajaa, joka on mieltymyksesi mukaan (timjami, villi kukka, kuusi, mänty, kastanja jne.). Voit myös haluta etsiä seesaminsiemeniä irtotavarana, koska ne voivat olla melko kalliita, varsinkin kun niitä ostetaan pieninä määrinä. Tämä resepti vaatii valinnaista sitruunankuorta, joka antaa pastellille sitrushedelmiä. Voit jättää pois, mutta sitruunan maku lisää hieman tätä herkullista kreikkalaista herkkua.
Pasteli voidaan syödä karkkia milloin tahansa tai energian vauhdittajana, ja se on ihana seurata teetä. Koska se on erittäin makea, leikkaa se pieniksi paloiksi. Ne, joilla on makea hammas, voivat aina syödä enemmän!
Mitä tarvitset
- 1 1/3 kupillista hunajaa
- 3 kuppia valkoista seesaminsiemeniä
- Valinnainen: 1 kaistale sitruunankuori (noin 1/4 x 1 tuumaa)
Miten tehdä se
- Kattilassa tuoda hunajaa ja sitruunan kuorta, jos käytät, kiehuvaan. Lisää seesaminsiemeniä sekoittaen jatkuvasti ja jatka keittää samalla sekoittaen sekoittaen kokonaan ja perusteellisesti. Kun siemenet sekoitetaan täydellisesti ja seos on keitetty uudelleen, poista kuumuudesta. Poista sitruunankuori ja hävitä.
- Aseta leivinpaperi leiville viileälle työpinnalle ja levitä kuuma seos ohut ja tasaisesti (noin 1/4 tuumaa korkea).
- Kun pasteli jäähtyy huoneenlämpöön, säilytä se pergamenttipaperissa (sitä ei tarvitse peittää). Jäähdytä vähintään 2-3 tuntia.
- Keittiöleikkureilla leikkaa pastelli yhdessä pergamenttin paperi pieniksi paloiksi ja tarjoile.
- Syödä irrota pergamenttipaperi. Säilytä jääkaapissa.
Määrä suurenee tai vähenee
Resepti vaatii samaa osaa kuin seesaminsiemeniä ja hunajaa.
- 1 kiloa hunajaa (16 unssia) = noin 1 1/3 cups
- 1 kiloa seesaminsiemeniä = noin 3 kuppia
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 185 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |