Valkosipuli ja appelsiinimehu auttavat maistamaan tätä yksinkertaista, kevyttä kanaa . Voit käyttää tavallista appelsiinimehua, mutta jäädytetty appelsiinimehutiiviste lisää kastikkeen makua ja väriä. Tarjoile tätä helppoa paistinpannuista riisillä tai perunoilla ja puolalainen kasvis- tai salaatti-höyrytetty parsakaali tai vihreät pavut ovat erinomaisia valintoja tai tarjoile kanaa Caesarilla tai höystettynä vihreällä salaatilla.
Luuton kananrinnat kypsentävät hyvin nopeasti, ja niiden vähärasvaisen sisällön ansiosta ne ovat melko kuivia, kun ne ovat ylikypsytettyjä. Kanan rintojen paksuuden mukaan kypsennysaika voi vaihdella suuresti, joten hetkellisesti lukemalla lämpömittari on paras tapa varmistaa kastelu. Foodsafety.govin mukaan kanaa on keitettävä vähintään 165 F: n vähimmäislämpötilaan ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 3 luutonta, nahattomat kananrinta puolikkaat (6 - 8 unssia kukin)
- Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 vihreää sipulia (ohut viipale)
- 6 keskipitkän ja suuren karitsan valkosipulin (murskatut ja jauhetut)
- 1/4 cup vähän natriumia kana liemi
- 1/3 cup appelsiinimehua
- Valinnainen: 2 tl ruskea sokeria
- Dash kuuma kastike, kuten Tabasco
- 2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa tai korianteria
Miten tehdä se
- Leikkaa kananrinta puoliksi vaakasuoraan tehdäksesi 2 leivonnaista. Punnitaan kahden arkin muovikelmun väliin ohutta tasaisesti, noin 1/2 tuumaa paksu. Toista jäljellä olevat 2 kanasrintaa.
- Ripottele kevyesti kanafileja kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy suuriin pannulla tai paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kana ja ruskea 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
- Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja lisää vihreät sipulit ja valkosipuli; jatka keittämistä, sekoittamalla, 2-3 minuuttia pidempään.
- Samaan aikaan, pienessä kulhossa tai lasissa mitattuna kuppi, yhdistä kananlihe, appelsiinimehu, ruskea sokeri (jos käytät) ja viini kuumaa kastiketta. Kaada kana- ja valkosipulin seos.
- Peitä pannulla ja kypsennä 4-5 minuuttia tai kunnes kana on kokonaan kypsennetty. Kanan lämpötilan tulee olla vähintään 165 F elintarvikekytkimellä.
- Järjestä kana lautasten ja päällisen kanssa joillakin pannulla mehuista. Ripottele jauhettua persiljaa tai korianteria.
vinkkejä
Kun resepti vaatii broilerin rintaosan puolikasta ja kananrinta on suuri (kooltaan 6-8 unssia), harkitse ensin viipaloimista vaakasuoraan kahden särmän muodostamiseksi. Sekoita ohuemmat leikkeet juuri niin, että ne ovat jopa paksuisia. Yksi täysi annos kananrinta on noin 3 1/2 - 4 unssia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 333 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 179 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 32 g |