Käytä tämän reseptin ohuita leikattuja luutonta broilerirehua nopeimman ruoanlaittoajan vuoksi.
Kana tekee mukavan esityksen pinaattialustalla tai tarjoile sitä yksittäisille levyille ja siirtää kastike pöydälle.
Mitä tarvitset
- 4-6 kananrintapuolia (4-6 unssia kumpikin tai ohuet viipaleet)
- 1/2 kuppi plus 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
- 1 iso muna
- 1 rkl vettä
- 1 kuppi leipää murusia (valkosipuli maustettu hieno)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- 4 rkl voita (
- jaettu )
- 1 valkosipulin jauhetta
- Valinnainen: tilli rikkakasvit
- 1 - 1 1/4 kuppia maitoa
- 1 kuppi Havartijuustoa (silputut tai kuutioiksi, tilliä, 4 unssia)
- 2 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä se
- Jos käytät pieniä kanan rintoja, paina ne muovikalvojen välissä tasaiseen paksuuteen noin 1/4 - 1/2-tuumaa. Jos kanan rinnat ovat suuria, viipaloi ne vaakasuoraan tuottamalla kaksi ohutta leikkaa, sitten puntaa ohutta tarvittaessa. Vaihtoehtoisesti voit ostaa ohuita viipaleita kanan rintoja.
- Laita 1/2 cup auraa laajaan kulhoon tai lautaselle.
- Toisessa kulhossa vatkaa muna vedellä.
- Laita leivänmurut kolmanteen astiaan.
- Levitä kevyesti kanaa suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Vedä kana jauhot, sitten uppoudu muna-seokseen, päällystä sitten rypyt. Aseta kananpalat leivinpaperiin ja jääkaappi jäähtyä noin 30 minuuttia.
- Samaan aikaan kattilassa keskilämmöllä sulaa 2 rkl voita. Sekoita jäljelle jääneet 2 rkl jauhoja ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutiksi. Lisää valkosipulijauhe ja tilli rikkaruoho, jos käytät. Lisää vähitellen 1 kuppi maitoa. Cook, sekoittaen, kunnes paksuuntunut. Lisää juusto ja keitä sekoittaen kunnes juusto on sulanut. Mausta ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Lämmitä jäljelle jääneet 2 rkl voita suuressa paistinpannussa oliiviöljyn kanssa. Kypsennä kanaa kunnes ruskistetaan ja keitetään läpi, kääntämällä ruskea molemmin puolin. Aika riippuu kanan paksuuteen. Omat leikat olivat hyvin ohuita, joten ne kesti vain noin 6-8 minuuttia.
- Tarkasta välittömästi lukemalla lämpömittari, jos et ole varma. Sen on rekisteröitävä vähintään 165 ° F (73.9 ° C), kun kana on tehty.
- Järjestä kana palvelevalla maljalla kastikkeella tai tarjoile kastiketta erikseen.
Tarjoaa 4-6.
Saatat myös pitää
Helppo uunissa paistettua kanaa maissihiutaleiden pinnoituksella
Yksinkertainen kana kanaa pekonia