Street cooking in Thaimaa pidetään yksinkertaisena, ja minimaalinen luettelo ainesosia, mutta ruoka maistuu niin hieno. Löydät saman olevan totta tämän yksinkertaisen reseptin kanssa thaimaalaista sitruunaruohokanaa. Älä ymmärrä ainesosien yksinkertaisuus - kun ne kootaan yhteen, tulokset ovat niin herkullisia. Tämä resepti on peräisin minun seikkailut puhuvat katu kokkeja Thaimaassa ja katsella, mitä he tekevät - ainoa ero tässä on, että kanaa paistetaan eikä grillattua tai paistettua. Rakastan tehdä tämän lautasen neljänneksen kanan paloilla, mutta reidet ja jopa kananrinta toimivat hyvin (muista jättää iho parhaan tuloksen saavuttamiseksi). Ihana riisillä tai jopa perunoilla, jos et pidä pöydässäsi hieman East-meets-Westia. NAUTTIA!
Mitä tarvitset
- 4 neljäsosaa kanaa (tai 1 pieni koko kana)
- 2 varret
- sitruunaruoho
- 1/4 cup sipulia (hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tuoretta punaista chiliä (jauhettu tai enintään 1/2 teelusikallista chilihiutaleita)
- 3 rkl
- kalakastike
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1/2 voi paksu kookosmaito
Miten tehdä se
- Levitä kevyesti sitruunaruoho ja leikkaa se niin hienoksi kuin mahdollista (vaihtoehtoisesti voit käyttää ruoka-prosessoria tai leikkuukappalea leikkausosaan). Pistä myös sipuli, valkosipuli ja chili.
- Aseta kanan paistinpannu tai tasainen leivinpannu ja hankaa nämä yrtit koko iholle, kaikki puolet. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Peitä ja jätä jääkaapissa marinoitua vähintään 1/2 tunnin tai enintään 6 tunnin ajan.
- Kuumenna uuni 350 F. Yhdistä kalkkikastike, soijakastike, ruskea sokeri ja kookosmaito. Sekoita kunnes sokeri liukenee.
- Kuorita tämä yli kana, kääntyen kyllästyä. Yritä saada mahdollisimman paljon yrttejä ihon pinnalla.
- Lisää 1/4 cup vettä paistinpannulle / kattilaan kanaa ja sen ympärillä.
- Peitä ja aseta uunin keskelle 45 minuuttia broilereille tai 1 tunti koko kanaa varten.
- Poista kansi ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes kana on kullanruskeaa (paahdusaika voi olla pitempi koko kanaa kohti).
- Ylhäällä viipaleita tuoretta kalkkia ja chiliä, haluttaessa, tai vain palvella sellaisenaan. Mukana runsaasti thai jasmine riisiä puolella ja ENOITTAA!
Suuri Side Ruokalaji: Tämä ruokalaji on kauniisti läpäissyt jotain raikasta ja vihreää. Thaimaassa tämä olisi yhtä yksinkertainen kuin viipaleet tuoretta kurkkua, joka laittoi kunkin levyn sivun. Tai hieno thaimaalaista salaattia, joka sopii hyvin tähän ruokalajiin, kokeile tätä Easy Thaimaan vihreää salaattia kookospähkinällä tai - jos sinulla on enemmän aikaa, tämä Thaimaan kurkku salaatti , jonka olen huomannut olevan erittäin suosittu vieraiden kanssa. Toivottavasti nautit yhtyeestä yhtä paljon kuin me!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 530 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 18 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 1 648 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 38 g |