Tämä helppokäyttöinen vihersalaatti resepti voidaan koota muutamassa minuutissa. Thaimaalainen vihreä salaatti tekee ihanan kylmästä sivuseinää maukkaisiin thaimaalaisiin curryihin ja muihin thaimaalaisiin resepteihin, mutta on myös erinomainen päivittäisiin aterioihin. Tämä höystetty salaatti sisältää hyvin yksinkertaisen kastikehedelmän, joka on herkullinen, tuore ja hieman kermainen mutta myös vähäinen rasva ja kalorit. Ja se voi olla niin mieto tai mausteinen kuin haluat. Vihje: kaksinkertaista salaattikastike resepti ja pidä ylimääräistä jääkaapissa nopeaa ja herkullista höystettyä salaattia milloin tahansa!
Mitä tarvitset
- 1 pieni pää romaine tai lehtilohta, tai tarpeeksi salaattia vihreät 2 tai 3 henkilöä
- 2 vihreää (kevät) sipulia, viipaloitu
- 1/2 - 1 kurkkua (ks. Leikkausohjeet alla)
- 1 kuppi
- tuore korianteri / korianteri, likimain hienonnettu
- 1/2 cup tuoretta basilikaa, likimain hienonnettu
- valinnainen: syötävät kukat koristella, kuten valepuvut, nasturtiot, viulut tai ruusunlehdet
- SALAATIN RUOKAUS: (kaksinkertaista resepti, jos se palvelee 4 tai enemmän)
- 1/2 cup hyvää laatua kookosmaitoa
- 1 rkl. limetti mehu
- 2 rkl.
- kala kastike TAI kasvissyöjiä: käytä 1 rkl. soijakastiketta ja hyppysuolaa
- 1 - 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl. fariinisokeri
- valinnainen: 1/4 tl. kuivattua murskattua chiliä
Miten tehdä se
- Aseta salaatti salaattikulhoon kevätsipulia ja basilikaa pitkin.
- Kuori kurkku pituussuunnassa paksuihin tulitikun kaltaisiin paloihin tai muuhun viralliseen otteeseen: Käytä perunalastetta ja kuori kurkkua pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi (katso kuva). Jos viipaleet osoittautuvat liian kauan syötäväksi helposti, leikkaa ne puoleen tai kolmansiin.
- Lisää kurkku ja korianteri salaattikulhoon ja heittää yhteen.
- Pukeutumisen tekemiseksi sekoitetaan salaattikastikkeen ainesosat yhteen kuppiin, kunnes sokeri liukenee. Vihje: Kaikki ylimääräiset kastikkeet voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 2 viikkoa - vain sijoitettava suojattuun säiliöön.
- Kaada kastike salaatin päälle ja heittää hyvin yhteen. Päälle viipaloitu vihreä sipuli ja basilika. Syötävät kukat voidaan myös lisätä pukeutua astiasta. Tarjoile välittömästi.
Huomautus tästä pukeutumisesta, + annosteluvihjeistä:
- Huomaa: Kaikki eivät pidä kala-kastikkeen mausta tai hajua (yksi tämän reseptin tarkistajista). Jos pidät hyökkäävästi vielä pulloissa, on todennäköistä, et todennäköisesti pidä siitä, kun se yhdistetään kastikkeeseen. Tässä tapauksessa suosittelen noudattamaan kasvisruokien ohjeita reseptin mukaisesti. Henkilökohtaisesti rakastan kala kastiketta ja jopa käyttää sitä ei-thai-ruokia (se tekee loistava Ceasar-salaatti!).
- Kun valmistat tätä salaattia illallisille, valmistele vihannesten pukeutuminen ja kulho aika ajoin pitämällä ne erillään. Kun olet valmis syömään, heitä salaatti kastikkeella ja laita se ylös, lisää sipuli ja basilika päälle sekä yksi tai kaksi syötävää kukkia jokaiseen levyyn tai kulhoon.
- Huomaa, että paksummat kookosmehut muuttuvat jonkin verran kiinteiksi jäähdytettäessä. Jos olet kylmässä salaattikastiketta, ota se pois muutaman minuutin varhain ja anna sen istua huoneenlämmössä. Sitten antaa sekoita ja se on valmis käytettäväksi. NAUTTIA!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 180 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 995 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 8 g |