Tämä maukas kana on koko ateria yhdessä maljasta, joten se on ihanteellinen kiireiselle viikonloppuna tai arkipäivänä. Se on myös taloudellista. Leikkaa broilerinfryer kana osaksi puolikkaita tai neljäsosaa ja paista se yhdessä vihannesten kanssa. Valkosipuli, oliiviöljy ja mausteseokset maistuvat kanaa ja vihanneksia.
Mitä tarvitset
- Kana:
- 1 (4 kiloa) kanaa (puolittunut tai neljännes)
- 1 valkosipulin kynsiä (haudutettua ja jauhettua)
- 1 rkl voita
- Purista tuoretta mustapippuria
- Vihannesten osalta:
- 1 1/2 - 2 kiloa perunaa (leikattu 1 tuuman paloiksi)
- 4 - 6 porkkanaa (leikattu 2 tuuman paloiksi, puolittunut tai neljänneksi poikittain, jos hyvin paksu)
- 3 - 4 kylkiluun selleriä (leikattu 2 tuuman kappaleiksi)
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 3 valkosipulinkynttä (puristettua ja jauhettua)
- 1 kuppi
- kananliemi
- Purista suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° C: seen.
- Lisää öljyä paistinpannu kevyesti.
- Yhdistä 1 persikan ja jauhettu valkosipuli voita ja hieman tuoretta maapalloa mustapippuria. Erota kanaa ja hiero muutamaa voita ja valkosipulia kunkin kanaa olevan ihon alla. Järjestä kana paistopannuun.
- Yhdistä perunat, porkkanat ja selleri kulhoon. Heitä oliiviöljyllä ja 3 maustekastiketta.
- Järjestä vihannekset kanaa ja ripottele kanaa ja vihanneksia suolalla ja pippurilla. Kaada broilerinliemi paistinpannuun.
- Paahda kanaa satunnaisesti noin 1 1/4 - 1 1/2 tuntia tai kunnes se rekisteröi vähintään 165 F ruoan lämpömittarilla, joka on asetettu reiden lihavaan osaan. * Lisää tarvittaessa lisää kananlientä.
* Foodsafety.gov mukaan kana on kypsennettävä vähintään 165 F: n lämpötilassa ruoan lämpömittariin, joka on asetettu paksuun osaan kanaa, joka ei kosketa luuta tai rasvaa.
Miten leikata kanaa
- Leikattaaksesi kanaa puolikkaaseen, katkaise selkäranka (hävitä se tai jäädytä se varastolle tai keitälle). Leikkaa rinnan keskellä kaksi puolikkaata.
- Neljänneksi erottaa jalka ja reisi kana; leikataan lonkkanojan läpi. Sitten leikkaa selkäranka ulos ja rinta rinnan puoliksi. Sinulla on kaksi koko jalkaa (reidet) ja kaksi jakautuvaa rintaansa, joihin on kiinnitetty siivet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 695 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 112 mg |
| natrium | 506 mg |
| hiilihydraatit | 70 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 43 g |