Kausittainen Lunar New Year Food Traditions

01/09

Kausittainen Lunar New Year Food Traditions

Niiden, jotka juhlivat sen tietää, kuun uusi vuosi on * iso * loma, jonka juhla jatkuu muutaman viikon ajan (hyvin, teknisesti 15 päivää, mutta miksi rajoittaa itseään?) Perheen illallisia ja juhlia. Puhumattakaan paraateista, joissa on paljon sähinkäisiä ja muita melupäättäjiä (sitä parempi on, että ajetaan huonoa onnea ja pahoja henkiä). Käteisen lahjoja luovutetaan punaisissa kirjekuorissa, ja perheen ja ystävien kokoontumisia kutsutaan erilaisten uhkapelien (jotka kaikki symboloivat runsautta ja onnea tulevalle vuodelle).

Ja ruokaa. Mikä on loma ilman sen erityisiä ruokia? Kun kyseessä on kuu uusi vuosi, ruoka ei ole vain suuri osa kerätä ja juhlia, se asettaa vaiheen onnea uudella vuodella.

Juhla-tyyppiset juhlat ovat suosittuja (taas, kaikki on kyse runsaudesta), mutta erityisruokia arvostetaan. Kuten onneksi, kuuden uudenvuoden ruoat suuntautuvat kausiluonteisiin (ja siten paikallisiin) samoin. Olen kerännyt muutaman katsomaan täältä.

02/09

Koko vihreät pitkäikäisyyteen

Vihreät , kypsennetty kokonaisuus, merkitsevät pitkäikäisyyttä. Höyrytys tai sauteeing ovat hyviä tapoja mennä työskentelemään koko (eli leikkaamaton) lähtee pöydälle. Jos herne vihreät (kuvassa yllä) ovat jo pois siitä, missä asut, ne ovat erinomainen valinta.

03/09

Long Noodles for Long Life

Pitkät, katkeamattomat nuudelit symboloivat pitkää elämää, joka on kuva onneasta ja herkullisesta yhdestä yummy-puremasta, jota minä erityisen rakastan. Jos teet ne kotona , leikkuulaitteen koko rajoittaa vain sinua.

04/09

Koko kala runsaaseen

Kokonainen kala päällä (hyvä alku) ja häntä (hyvä pää) ehjä on ylimääräinen onnekas, koska kiinalainen sana kalasta kuulostaa paljon kuin sana runsauden .

05/09

Koko kanoja täydellisyydestä

Koko kanoja, jotka höyrytetään tai paahdetaan ja jotka tuodaan pöydälle täydellisessä muodossaan, kuvastavat samalla tavoin runsautta, täydellisyyttä tai kokonaisuutta työstä ja perheestä.

06/09

Lobster lihavalle hengelle

Lobster taas tarjoillaan kokonaisuudessaan edustamaan täydellisyyttä ja onnea, tunnetaan myös nimellä "meri lohikäärme", joten se edustaa voimaa, energiaa ja rohkeaa henkeä. (Huomaa, että hummerin tarjoaminen kana- tai muun siipikarjan kanssa symboloi feniksia, vahvan avioliiton ja perheen merkki.)

07/09

Makeiset makeutta

Kaikenlaiset makeiset ovat myös onnekkaita, mikä tuo makeutta uuteen vuoteen. Siirry perinteisiin makeisiin nyytteihin tai lisää suosikki jälkiruokasi valikkoon.

08/09

Onneksiä

Erilaiset nyytit (täynnä onni, monet niistä näyttävät runsaasti) ovat perinteisiä eri alueilla. Kokeile näitä yksinkertaisia ​​reseptejä aloittaaksesi:

• Vihreä valkosipuli porsaankypsi
• Leek Green Dumplings
• Swiss Chard Dumplings

09/09

Citrus Luck & Prosperitylle

Kaikkein kausiluonteinen on sitkeiden hedelmien, kuten appelsiinien , mandariinien ja greippien, mahtava hyvä onni, jota pidetään onneksi, koska ne ovat kultaa. He ovat myös sesonkiaikoina, missä he kasvavat (täsmällinen summa on uusi vuosi, mutta se on myöhässä tammikuussa tai helmikuussa) ja tuo myös kirkas makeus pöydälle. Jotkut ovat ylimääräisiä onnekkaita, kuten mandariinit, vihreät lehdet ovat edelleen kiinnittyneet tuovat mukanaan lehtiä, jotka osoittavat pitkäikäisyyttä ja heidän nimensä kuulostavat onni , tai pomelot, suuret sitrushedelmät, jotka näyttävät greippiilta, on nimi, joka kuulostaa vauraudelta.

Eri kulttuurit ja perheet lisäävät omia perinteitään, tietenkin, ja erityiset uudenvuoden keitot, nyytit ja kakut ovat keskipisteitä monissa lomapöyissä.

Osapuolten ja makeisten sekä rahojen ja sähinkäisten lahjojen lisäksi monissa kulttuureissa on kuuden uudenvuoden perinne intensiivisen talonpoiston. Vähemmän hauska, ehkä, mutta tyydyttää kuitenkin. Tutustu Kuinka keväänä Puhdista keittiömme elintarvikekohtaisiin tehtäviin.