Kuinka ostaa, myydä & kokata herne vihreät
Mitä ovat herne vihreät? He ovat nuoria ja herkkiä herneenviljoja, joita saatat halata kerääntyä korkealle takertuneiden nippujen päälle maanviljelijöiden markkinoilla. Niitä kutsutaan joskus nimellä "herne tendrils" tai "herne shoots", vaikka totta herne shoots ovat pienempiä (vain muutaman tuumaa pitkä) ja jopa nuorempi.
Mistä löytää herne vihreät
Herneen vihreitä myydään suurissa myrskytuotteissa maanviljelijöiden markkinoilla ja Aasian markkinoilla. Jotkut erikoismarkkinat alkavat kuljettaa niitä, mutta ne eivät sovellu hyvin perinteisiin supermarketeihin, koska ne menevät niin huonosti.
Sen lisäksi, että ne ovat hämmentyneissä paaluissa vetää pois, saatat nähdä ne jo pakattuina paperi- tai muovipusseissa. Muista tarkistaa sisältö ennen uudelleen ostoa, nämä herkät vihannekset katoavat ja pilata melko nopeasti, ja ne, jotka on pudotettu pussiin, pyrkivät nopeuteen kuin taipumus.
Mistä löytää herne vihreät
Herne vihreät ovat runsaasti keväällä ja alkukesästä - kun viljelijät lähelläsi ovat tyhjennys herneet, jotta tilaa kypsemmälle kasveille menestyä. Jos kasvatat hernejä puutarhassasi, mene edes ja satoa "oksat" herneen viiniköynnöstä pitämään ne hallinnassa ja keittää ne!
Miten valita viheriöitä
Etsi kirkkaan herne vihreitä viiniköynnöksiä tuoreita, elinvoimaisia näköisiä lehtiä. Vältä viinirypäleitä, joissa on ruskeita tai hilloisia päitä. Vaurioituneita tai vaurioituneita lehtiä voidaan parhaiten välttää, jos mahdollista. Vanhemmat, paksummat viinit ovat kovaa, samoin kova lehtiä. He saavat hieman pitkiä, lempeitä ruoanlaittoja, mutta heillä on aina enemmän kuitua ja röyhelöä kuin heidän vähemmän kypsät kollegansa.
Kuinka säilyttää herne vihreät
Herneen vihanneksia tulee käyttää päivän tai kahden oston jälkeen. Säilytä ne varovasti pakattuina muoviin jääkaapissa. Tai auttaa heitä pitempään pitempään ja puhdista ne ensin, heittävät ne paperipyyhkeisiin ja pudottavat tämän kokonaisen paketin jääkaapin muovipussiin.
Kuinka valmistautua herne vihreille
Ennen ruohonvihreiden vihanneksia, katsele niitä ja leikkaa tai irrota irtoava lehdet, karkeat päät tai paksut varret (voit sanoa, että ne ovat liian paksuja, jos purra niitä ja et voi purra niitä suoraan). Huuhtele ne viileässä vedessä, nosta ne pois vedestä jättämään minkäänlaisen karkeuden ja kuivaa ne paperipyyhkeissä tai salaattisulakkeessa. Jos kohtaat erityisen kiertyneen joukon, leikkaa ne niin, että ne ovat helpompia syödä sen jälkeen, kun ne on keitetty.
Kuinka valmistautua herne vihreihin
He työskentelevät hyvin salaatissa ja ovat herkullisia yksinkertaisesti kypsennettyjä. Jos haluat kokata ne, herne vihreät ovat parhaimmillaan yksinkertaisesti sauteed hieman oliiviöljyä tai grapeseed öljyä. Jotkut ruskeat valkosipulit tai mehuteet lisäävät hienon makeuden ja sitruunamehun suihke lopussa korostavat kirkasväristä, puhdasta makueläimiä.
Herne vihreät ovat myös herkullisia lisätään keittoihin, joissa niiden loistava lehtivaahto kokoo alas kauniisiin vihreisiin nauhoihin.
Huomaa, että herneen vihannekset kokevat äänenvoimakkuuden valtava määrä - jopa 90%. Sekoita ne suurelle ryhmälle, jota saatat joutua keittämään useissa erissä.