Määritelmä: Kynsilakat ovat mauste, joka on korjattu kynsilakan kuivalta kukkapuvulta. Kynsikirja on tyypillinen trooppinen ikivihreä myrttiperheestä. Se on kotoisin Indonesiasta, ja sitä kasvatetaan yleensä Indonesiassa, Intiassa, Sri Lankassa, Pakistanissa, Madagaskarissa ja Zanzibarissa.
Neilikkaiden kukannuput korjataan ennen niiden avaamista, ja sitten ne kuivataan. Ne myydään kokonaisina silmukoina tai jauheeksi jauheeksi.
Koko kynsilakka on kynsilakkainen, pyöreä, karkea kärki.
Kynsilakka on merkitty niiden lääketieteellisiin käyttötarkoituksiin, terveysvaatimuksiin, lämpenemisominaisuuksiin ja voimakkaaseen makuun. Niiden maku tulee ensisijaisesti eugenolista.
Sana "neilikka" voi viitata myös neilikkaaseen savukkeeseen tai valkosipulin kynsiin .
Kynsi & terveys
Kynsillä on monia terveydellisiä etuja, ja niitä on käytetty monen vuoden ajan. Jotkut yleisimpiä kynsien lääkekäyttöön kuuluvat hampaiden kipua, stressinpoistoa (tavallisesti aromaterapian muodossa) ja niveltulehduksen ja muiden tulehdusten tulehduksen vähenemistä.
Monissa vaihtoehtoisissa lääketieteellisissä perinteissä kynsit pidetään lämmittävänä ja stimuloivana.
Kynsiä voidaan keittää erilaisiin elintarvikkeisiin ja juomiin terveydelle. Kynsiöljyä voidaan käyttää paikallisesti tai käyttää aromaterapiaan.
Ostaa kynsiä
Kulinaarisia kynsiä voi ostaa kokonaisina silmukoina tai maametallina (jauheena). Koko kynnet ovat flavorful ja aromaattisia kuin jauhettua kynsiä, koska kynsi jauhe menettää nopeasti sen tuoreus.
Voit hiomata neilikanat kotona puhtaalla, kuivalla kahvimyllyllä.
Kynsilakka terveydellisiin tarkoituksiin (kuten ulkoisen käytön tai hammassärkytyksen) yleensä tulee kynsilakkaöljyksi. Etsi puhdasta kynsiöljyä tai kynsiöljyä, joka on sekoitettu hyvällä kantoöljyllä.
Clove juoma reseptejä
Kynttilöitä käytetään yleisesti kuumien juomien, kuten kuuman omenoiden siementen ja viinirypäleiden makuamiseen.
Ne ovat keskeinen ainesosa monissa Chai-mausteen seoksissa ja niitä lisätään usein kahviin Etiopiassa . Kuumissa cocktaileissa ja punaviinissä punajuurien kynsilakat eivät useinkaan näy ainoastaan ainesosana, vaan myös koristeena, tavallisesti oranssin pyörien ja sitruunoiden pyörien kuorimista varten. Kynttilöitä käytetään myös joskus kylmissä juomissa, vaikka tämä on harvinaista.
Monet kynsilakan reseptit sisältävät myös mausteita, kuten kanelia ja muskottipähkinää .
Seuraavassa on joitain suosikkini tapoja käyttää kynsiä kauden juomien kanssa:
- Paras Chai-resepti (useimmat sisältävät neilikkaita)
- Clove & Green Tea Punch Resepti
- Kamomilla-Ginger-Clove "Tea" -resepti
- Rosehip & Clove "Tea" Resepti (video)
- Venäjän teekastike-resepti ja venäläinen maustettu tee-resepti
- Jouluaatto Tea Punch Resepti (kynsillä)
- Hot Toddy Resepti (kynsillä)
- Saksalainen muunnettu viiniresepti (kynsillä)
- Resepti lihavoitellulle viinille kynsillä
- Hot Gin Punch Resepti (kynsillä)
- Resepti Jack-o-Lantern -alkoholijuomalle (kynsillä)
- Clove-maustettu Apple Cider Resepti
- Maustettu turkkilainen kahvisake
- Maustettu marokkolainen kahvisekoitus
Clove Ruokapakkaukset
Kynsiä käytetään monenlaisissa makeissa ja suolaisissa elintarvikkeissa. Jotkut (kuten piparkakut) ovat todennäköisesti hyvin tiedossa, kun taas toiset (kuten perun purppurapurukastike tai vegaaninen paahdettu kastanjamake) eivät välttämättä ole niin tuttuja.
On kuitenkin todennäköistä, että olet kokeillut neilikoita useamman kerran kuin tiedät - se tuo esiin kaiken sianliha-suolavedestä Intian garam masalaan (mausteyhdistelmä, joka löytyy monista intialaisista curryta ja muista intialaisista ruokalajeista).
Puuherkän tekstuurinsa ansiosta kokonaiset kynät poistetaan usein elintarvikkeista ennen syömistä, mutta joitain merkittäviä poikkeuksia tästä säännöstä.
Monia elintarvike-reseptejä, jotka sisältävät kynsiä, ovat myös mausteita, kuten kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri, vanilja, sitrushedelmien kuori, tähtianisti tai pippurit.
Tässä on esimerkki joistakin monista tavoista, joilla voit käyttää kynsiä makuaineisiin:
- Resepti Vegan Pumpkin Pie kanssa Kynsilakka
- Vanhanaikainen piparkakuteksti
- Resepti melassa Evästeet kynsillä
- Kreikkalaisia evästeitä koko kynsillä
- Kynsilakeisella maustetulla reseptillä
- Resepti paistettua omenalle kynsillä
- Itävallan Plum Jam - resepti (korkilla
- Kreikkalainen vihreä pähkinä säilöntä kynsillä
- Resepti keitettyjen päärynöiden kanssa kynsilakka
- Clove Applesauce Resepti
- Perun purppurapohjainen resepti (kynsillä)
- Vegaani paahdettu kastanjaitto
- Honey & Clove Turkey suolavettä koskeva resepti
- Clove Sianliha Resepti
- Resepti Honey-lasitetulle kinkkua kynsillä
- Clove katkaravun resepti
- Resepti Clove-tuoksuva gratin Sunchokes ja Yukon Gold Perunat
Tunnetaan myös nimellä clove buds, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang