Powidl on yksinkertainen resepti luumu-voille, joka vie aikaa ja joku sekoittaa sen usein niin, ettei se pala. Tätä jamia voidaan käyttää italialaisiin luumuihin, Damsoneihin tai Zwetschgen, jota käytetään monissa resepteissä täyteaineena. Tässä resepti ei sisällä lisättyä sokeria, vain keskittyneitä luumuja.
Tekee 3 1/2 cupin luumuhilloa.
Mitä tarvitset
- 3 - 4 lbs. kypsä, italialaiset luumut
- 10
- mausteneilikka
- 1 kaneliä
Miten tehdä se
- Pese luumut ja leikkaa ne pieniksi paloiksi (1/2 tuumaa tai niin) poistamalla kivi niin kuin teet sen. Aseta ne raskaaseen astiaan ja kaada vähän vettä pohjaan, ei enempää kuin puoli kuppi.
- Tuo luumut kiehuvaan, sekoittamalla usein niin, etteivät ne polta alhaalta. Lisää kanelitippi ja neilikka.
- Kiehu kevyesti 3 tai useamman tunnin ajan sekoittaen usein.
- Aseta keitetyt luumut hakkeen tai seulan päälle ja sekoita nahkojen ja mausteiden poistamiseksi. Tuo hilloa / voita takaisin kiehuvaan, kunnes se on vähentynyt niin pitkälle kuin haluat ja on hyvin paksu. Kaada voin puhtaisiin, keitettyihin säilyvyyksiin tai pakastinpusseihin. Pysäytä tai voit, kuten haluat.
Voidakseen:
Laita korkit koloihin ja ruuvaa kunnes ne ovat tiukkoja. Laita purkit kattilaan, varmista, että ne on peitetty kahdella tuumalla vedellä. Keitä 5-20 minuuttia, riippuen korkeudesta.
- 0-1000 jalkaa - 5 minuuttia
- 1001 - 3000 jalkaa - 10 minuuttia
- 3001 - 6000 jalkaa - 15 minuuttia
- 6001 - 8000 jalkaa - 20 minuuttia
Huomaa: Voit halutessasi jäädyttää hillo pakastinpurkkeihin tai pakastinpusseihin sen sijaan, että ne säilötään. Käytä 1 kuppia pussiin kohden.
Poista säiliöt kiehuvasta vedestä pihdeillä ja käännetään pyyhkeisiin. Kun ne ovat hieman jäähtyneet, voit kääntää ne takaisin. Kannen on painettava alaspainettuna, eikä se saa olla auki painettaessa (osoittaa, että siinä on tyhjösuojaus).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 35 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |