Itä-Euroopan Street Food

Itäiset eurooppalaiset rakastavat katuruokaa, koska se on kannettavaa ja helppoa syödä ilman pöydän ja välineiden edut - täydellinen kävelemään suurien päämarkkina-aukkojen läpi, kätevästi ystävän kanssa tai nopeana lounaana työmatkalla , tai erityisenä hoitona kotiin lapset. Jokaisella maalla on suosikkinsa, mutta suosittuja yhteisiä tarjouksia useimmissa Itä-Euroopassa näyttävät olevan turkkilaisen lahjoittajan kebab , joka tunnetaan myös nimellä kreikkalainen gyros ja jäätelö, ei väliä kuinka kylmä se on ulkona!

• 01/09

  Balkan Street Food

  Bosnia-Hertsegovinassa, Kroatiassa, Serbiassa ja muissa Balkanin maissa yleiset ovat cevapcici , jotka ovat käsin muodostettuja makkaroita, joita kutsutaan myös cevapiiksi tai cevapsiksi , lepinje , tyypin flatbread. Myös juusto burek tai lihapurkki (flaky savory pies) vaihtelut ja raznjici (grillattu sian- tai karitsan kebab) ovat myös tyypillisiä tarjouksia. Dalmatian rannikolla Kroatiassa paistetut äyriäiset ja äyriäiset salaatit (kalmari-salaatti) ovat erittäin suosittuja.

• 02/09

  Czech Street Food

  Yleisimmät ja perinteiset tšekkiläiset katuruoat ovat syr smazeny , joka on paistettua ja paistettua juustoa, toisin kuin Bulgarian paistettua juustoa , paitsi tehty Edam, Gouda tai sveitsiläinen juusto, ei kashkaval juustoa. Syr smazenyä tarjoillaan tatarska omacka -lajin kanssa ( omena ), jota seuraa paistettuja perunoita ja pieni sivusalaatti tai pehmeä hampurilaistyyppinen pulla. Toinen suosikki on parek v rohliku (pitkä, laiha makkara rullassa) ketsuppi ja sinappi, kolache (liha-, juusto- tai hedelmätäyteiset hiivaa kohotetut dumplings tai pullat) ja topinky , paistettua leipää, langoja (ks. alla).

• 03/09

  Unkarilainen Street Food

  Unkarissa kadunruokalat tarjoavat makkaroita, toltott kaposteita (täytettyjä kaalia), kuumia perejä, strudeleja ja langoja (paistettua leipää). Mutta kreikkalaisten gyrossien kaltaiset turkkilaiset lahjakkaat kebabit ovat erittäin suosittuja. Liha on naudanlihaa, kanaa tai karitsaa, ja sitä tarjoillaan yleensä pita-kaltaiselle leipää, salaattia, tomaattia, viipaloitua sipulia ja valkosipulikastiketta. Paistetut perunat ovat usein mukana.

• 04/09

  Puolan Street Food

  Yksi suosituimmista puolalaisista katuelintarvikkeista on zapiekanka , avoinpintainen paahdettu voileipä, jossa on ainakin sauteed sienet, sulanut juusto ja ketsuppi. Heistä tuli suosittuja kommunistihallinnon aikana, kun nämä kolme ainesosaa olivat helpoimpia. Mutta nyt on lukemattomia muunnelmia. Muita suosittuja katuelintarvikkeita ovat (grillattuja kebabeja), paahdettua nautamuotia, obwarzanki tai karkeita kierrettyjä leipärenkaita , jotka muistuttavat ulkonäöltään New Yorkin tyyliä, mutta ei makua, precle ( yeas t-raised pretzels), lody (ice cream) ja lahjoittaa turkkilaisen version kreikkalaisesta gyro-lihasta, mutta puolalaisilla vaikutteilla täytteillä, kuten tuoreella kaalasalaatilla, kurkulla, tomaatilla ja muilla vihanneksilla, juustolla ja kastikkeella hieman paksumpiin pita-leivän versioihin.

• 05/09

  Romanian Street Food

  Balkanin cevapcici- kaltaisia makkaroita tunnetaan mititeiksi romaniaksi, ja ne ovat suosittuja katuelintarvikkeita , kuten kuumia pikkukivejä, makeita ja suolaisia ​​juustoja, voileipiä ja turkkilaista shawermaa tai doner kebabia , kuten Kreikan gyros . Ne on valmistettu naudanlihasta, naudanlihasta, kana- tai karitsasta ja tarjoillaan pita-kaltaisella flatbreadillä, jossa on valkosipuli, kuuma majoneesi-kastike. Perunat, paprikat, kaali, sipuli ja tomaatit ovat usein sivuja. Frigarui tai grillattuja kebabeja, jotka on valmistettu maustettua sianlihaa, naudanlihaa, karitsaa tai kanaa vuorotellen pekonia, makkaroita ja maustettuja vihanneksia kuten sipulia, tomaatteja, paprikaa ja sieniä ovat myös suuri osuma.

• 06/09

  Venäjän Street Food

  Perinteisiä venäläisiä suosikkeja, kuten blini (pientä herkkusienilakkaa ), pirozoki ( pirodogi ), pelmeni (pikku lihapetju ) ja makkarat ovat yleisesti saatavilla katukauppiailta. Suosittuja ovat myös Shawerma , joka on samanlainen kuin turkkilaisen lahjan ja kreikkalaisen gyros , valmistettu kanaa tai sianlihaa ja tarjoillaan pita-kuin leipä tai lavash tyyppinen leipä kaali tai porkkana salaatti, kurkut, tomaatit ja ketchup kastike ja mausteinen jogurtti kastike. Rotisserie-kanaa, grillattua kanaa, grillattuja shashlikia (kebab) sekä hillo- tai marjoista valmistettuja tuoreita leivonnaisia, unikonsiemeniä, kananmunia, kinkkujuustoa, peruna-sieniä ja kaalin täytteitä. Suosittuja ovat myös Belyashi (pienet paistetut lihapastat, jotka muistuttavat pussia ) ja pyshki (paistettuja kakkuja, jotka muistuttavat puolalaisia paczkiä ). Ja Venäjän kaduilla ovat vavalaiset vaunut, jotka myyvät fermentoitua leipää, jota kutsutaan usein leipäluokaksi. Yhdellä kertaa se oli humalassa terveyseliksiiriä ja janoiden sammuttajaa kesällä, mutta nyt se on nautittu ympäri vuoden.

• 07/09

  Slovakian Street Food

  Slovakiassa katujen tarjontaan kuuluu paistettua tasaista leipää valkosipulilla ja suolalla tai muulla tavoin kuin unkarilainen langos , pirozhky , joka on samanlainen kuin puolalainen pierogi , ciganska pecienka (romanipohjainen paahdettu sianliha), makkarat, voileipiä ja palacinky (Serbian palachinke , Unkarilainen palacsinta ja puola). Myös suosittu on sylkitekniikkaa tai sikaa.

• 08/09

  Slovenian Street Food

  Slovenian kaupungeissa tarjotaan naudanlihaa tai kanaa tarjoava turkkilainen doner kebab (kuten Kreikan gyros) kaalin, tomaatin, kurkut, sipulit ja maustettu jogurttakastike. Saatavilla on kuumia koiria, makkaroita, suuria hampurilaisia, kuten Serbian pljeskavica lepinje- leipää. On suosittu myös Cevapcici sa kajmakom (makkarat, joissa on juustoja), paprikkakastiketta ja paprika-kastiketta, ja prebranac sa klobaso , mausteinen papukastike , jolla on makkaraa päällä. Jotkut myyjät myy sieniä grillattuja broilerifilejä ja tarjoillaan lepinje- majoneesia ja tomaattikastiketta paistetun perunan puolella. Burek- lajikkeita on runsaasti, kavereidut kebabit , kuten raznjici ja Slovenian pica (pizza).

• 09/09

  Ukrainan Street Food

  Kuten muualla Itä-Euroopassa, Ukraina on ihastunut shawermasta , joka tunnetaan paremmin nimellä turkkilaisten lahjakkaiden kebabien tai kreikkalaisten gyros-katuväylät . Mutta päämarkkina-aukkojen toimittajilta löytyvät hämmästyttävä varenyky- , pelmeni- , piroshky- , makkara- ja chebureki- lajikkeet. Plov (riisi pilaf) on saatavana joissakin kaupungeissa.