Puolalaiset avoimet voileivät (tunnetaan myös ranskalaisia leipäpizzaa) ovat suosittuja katuelintarvikkeita Puolan suurissa kaupungeissa.
Heitä kutsutaan zapiekanki ( pluraliksi ) tai zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah), joka on singulaarinen. Sana zapiekanka tulee zapiekacista , joka tarkoittaa "leipoa", ja on puolalainen kulinaarinen termi vuoka.
Useimmat zapiekanki-voileipät alkavat ranskalaisella leipällä, paistettuja sieniä, juustoa ja ketsuppia, mutta on hawaialainen-tyyliä zapiekanki ananasta, kreikkalaistyylisiä oliiveja ja fetajuustoa , italialaista tyyliä ja paljon muuta.
Mikä tekee avoimen päällysteen voileipä aitoa, on paksu keisarihummainen punakaali yläosassa riippumatta siitä, mitä ruokaa zapiekanka yrittää jäljitellä.
Tietenkin valittu juoma zapiekanka on puolalainen piwo (olut)!
Mitä tarvitset
- 1 leipäleipää (pitkä ranskalainen, leikataan puoliksi ja leikataan puoli vaakasuoraan saaden 4 kpl)
- Valinnainen: ohuesti viipaloidut kinkut tai valintamyymälät
- 2 kuppia sieniä (sautéed)
- Valinnainen: raaka tai keitetyt vihannekset
- Valinnainen: majoneesi
- 3 kuppia juustoa (raastettua sulavaa juustoa)
- Koriste: ketsuppi
- Valinnainen: hienonnettu ruukku
Miten tehdä se
- Jos leipä on hyvin pitkä, leikkaa se 3 osaan ja puolittaa jokaisen vaakasuoraan, muuten leikkaa 2 osaan.
- Sekoita lihaa, paistettuja sieniä ja juustoa kuhunkin leivän leivän ja paahtoleipää kuumaan uuniin, kunnes leipä on rapea ja juusto sulaa. Kuorita ketsuppi ja tarjoile kuumaa.
Huomautus: Vaikka perinteinen zapiekanka sisältää sieniä, juustoa ja ketsuppia, uudempia versioita ovat kinkku, salami, vihannekset, paistetut sipulit tai ruohosipuli, pinaatti sienten sijasta ja Highlanderin savustettu oscypek- juusto sulatetun juuston sijasta.
Muunnelmat ovat rajattomat.
Lisää itäeurooppalaisia Sandwich-reseptejä
Puolassa voileipä tunnetaan nimellä zapiekanka tai kanapaka , unkarilainen, se on sandvikaa , bulgarialaiset sanovat sandvich , kun taas kroatalaiset , serbit, tšekit, slovakit ja slovenialaiset kutsuvat sitä sandwichiksi . Liettualaiset sanovat sumuttinis , romanit sanovat sandviş , ja venäläiset ja ukrainalaiset sanovat buterbrod .
Grillattua savustettua lohenvinssiä resepti: Tee savustettu voileipä runsaalla leipällä, pistä se munaan, sitten seesaminsiemeniin ja kokki sen lyhentämiseen keittoastiassa. Se on vähän kuin Monte Criston voileipä, paitsi ne, jotka valmistetaan kinkulla ja juustolla. Tämä on maukas vaihtelu itäeurooppalaisella kierroksella.
Oscypek Grillattua juustoa mansikkahilloilla Sandwich-resepti : Tämä voileipä on valmistettu Puolan oscypekistä , savustetusta vuohenjuustosta Etelä-Puolasta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 397 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 19 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 93 mg |
| natrium | 723 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 25 g |