Tämä raakamaitoinen resepti marinoitua kala-salaattia sitruunalla ja valkosipulilla on nopea, helppo ja todella herkullinen tapa syödä kasveja. Se on erityisen mukavaa kesällä, kun tuoreita nuorten kelanvihreitä on helposti saatavilla. Valitse pienemmät ja nuoremmat lehtien lehdet - he tuottavat enemmän tarjottavaa ruokaa.
Mitä tarvitset
- 1 joukko nuorekasta kalaa
- 1 sitruunanmehu
- 1 iso kynsi valkosipuli, hienonnettu erittäin hieno
- 1-2 ruokalusikallista
- ekstra-neitsytoliivi
- oliiviöljy
- Meri-suola maistaa
Miten tehdä se
- Leikkaa kita 1/2-tuuman leveiksi nauhoiksi.
- Sammuta sitruunat, valkosipulit ja oliiviöljy ja heittäkää seos varovasti keltoon. Lisää mauste makuun. Varmista, että kala on hyvin päällystetty. Kaikkien pitäisi näyttää kiiltävältä.
- Anna kelan marinoitua vähintään 3 tuntia tai yön yli.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Pidä kalaa lujasti toisella kädellä leikkaamaan sen ja sirotta se ristikkäin nauhoiksi. Nauhojen ei tarvitse olla täydellisiä - tosiasiallisesti astia on visuaalisesti houkuttelevampi, kun he eivät ole.
- Voit leikata kalaa yhtä paljon kuin tuleva päivä. Kääri se paperipyyhkeisiin tai muoviin ja säilytä kylmässä. Älä vain lisää kastiketta, kunnes olet valmis marinoimaan.
- Voit käyttää Herbamarea merisuolen sijaan. Se on merisuolaa, johon on lisätty orgaanisia yrttejä.
- Kale on tietenkin hankittu maku, erityisesti raakapuu. Se voi olla jonkin verran katkera eikä se ole kaikille, mutta niillekin, jotka kääntyvät nenänsä kaltaiseksi, kuten tämä resepti.
- Voit korvata nuorten kollareiden tai bok choin kaleille tämän reseptin, mutta näillä kasvikset ovat myös niiden arvostelijat. Collard vihreät antavat lautaselle miedon, maanläheisen makun, mutta jotkut ihmiset suosivat voimakkaasti keitettyjä, ei raaka-aineita. Bok choy on kaaliperheen jäsen. Se antaa jotain nurmettuneesta, pähkinäisestä makuista. Voit kokeilla, kunnes osut sellaiseen versioon, jonka perheesi tykkää parhaiten.
- Lisää viipaloidut, paahdetut mantelit vaihtelua varten. Jos et noudata tiukkaa kasvissyöjä tai vegaanista ruokavaliota, voit myös lisätä parmesaani-juustoa mukavaan kosketukseen. Lisää manteleita ja juustoa sen jälkeen, kun kala on marinoitu juuri ennen tarjoilua.
- Tämän reseptin vegaaninen salaattiversio sisältää marinadiin rypsiä agave-nektaria.
- Voit myös lisätä tomaatteja, avokadoja, kaalia tai sipulia salaattimuunnokseen. Tee resepti ohjeiden mukaan ja lisää sitten muut vihannekset juuri ennen tarjoilua ja heittämistä.
- Kale on erittäin ravitseva. Se on erityisen runsaasti vitamiineja K, A ja C ja sillä on sekä antioksidantteja että anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 70 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 57 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |