Tämä yksinkertainen Elderflower hyytelö valmistetaan virkistävällä ja voimakkaasti hajustetulla Elderflower-sydämellä. Sydämellinen on yksi kesäkeittiöiden monipuolisista ainesosista. Virvoitusjuoma on yksi useimmista ihmisistä, jotka yhdistävät sydämellinen, mutta on erittäin kekseissä ja jäätelöissä . Täällä se muuttuu ihastuttavaksi virkistäväksi hyytelömäksi, joka on täydellinen pitämään kesän hedelmiä ja lisäämällä kuohuviiniä (samppanja, jos tunnet dekadentia).
Mitä tarvitset
- 4 unssia / 115 grammaa pyöreää sokeria
- 1/2 kuppi / 100 millilitraa vettä
- 1/2 sitruuna (juiced)
- 7 kappaletta gelatiinilevyä (ks. Alla oleva huomautus)
- 3/4 kuppia / 175 millilitraa
- Elderflower Cordial
- 2 kuppia / 450 ml kuohuviiniä (Prosecco, samppanja jne.)
- 2 kuppia / 250 grammaa kesäsihedelmiä (esim. Hienonnettu mansikoita, vadelmia, mustikoita jne.)
Miten tehdä se
- Aseta sokeri, vesi ja sitruunamehu pieneen kattilaan ja sekoita. Liuota sokeri hitaasti alhaiseen lämpöön. Kun liuotetaan, keitä muutaman minuutin ajan ja poista sitten lämpöä ja anna jäähtyä hieman.
- Napsauta gelatiinilevyt karkeasti pieniksi paloiksi, peitä kylmällä vedellä ja jätä 5 minuuttia. Nosta lehtiä vedestä, purista kevyesti, lisää sitten lämmin sokerisiirappi ja sekoita kunnes se on perusteellisesti liuennut.
- Kaada sokerisiirappi ja gelatiiniseos suureen kulhoon. Lisää Elderflowerin kuohuviini ja kuohuviini kulhoon ja sekoita kevyesti. Älkää sekoittako enemmän tai pilkkakaa viiniä.
- Aseta astia kulhoon jääveden päälle ja anna jäähtyä, kunnes hyytelö alkaa vain asettaa noin 30 minuuttia. Sekoita hyytelöä aika ajoin, koska tämä nopeuttaa asetusprosessia.
- Kun hyytelö alkaa asettaa (älä anna hyytelöä asetettu kokonaan, sen tulee olla paksu ja kimmoisa) lisätä kesän hedelmiä, sekoittaa ja jakaa hedelmät hyytelön läpi.
- Kaada kynsilakkaa lasille tai maljoille ja aseta jääkaapissa asetettavaksi, mieluiten yön yli.
- Tarjoile hyytelöä lisää hedelmiä ja kermaa tai hyvälaatuista vaniljajäätelöä. Shortbread Keksit ovat myös herkullisia tarjoillaan hyytelöä.
Gelatiinin käyttö
Lehti-gelatiini on edullisempi asetusaine hyytelön valmistamiseksi kuin jauheena. Minkä kokoinen lehti on hämmentävä ongelma, vaikka selvittää kuinka paljon käyttää. Britanniassa standardi gelatiinilevy, joka voidaan ostaa supermarketeissa, luokitellaan platina.
- Jotta hyytelö kääntyy pois, käytä 1 pientä platinaalista jokaista 100 ml: n / pienen ½ cupin nestettä kohti.
- Jotta hyytelöä voi käyttää lasissa, käytä 1 platinaa jokaista 125 ml: n / antelias ½ cupia kohti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 239 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |