Naudanliha ja Guinness-papu, irlantilainen suosikki suosikki, saa kasvissyöjä makeover tässä resepti, käyttäen seitan naudanlihan sijasta absorboimaan kaikki, että rikas mahtava maku. Oluen maku on erittäin voimakas tässä resepti, joten suosittelemme käyttämään puolet määrästä Guinnessin ja lisäämällä saman verran kasvislientä, jos et ole Guinnessin tuuletin.
Mitä tarvitset
- 14-unssia
- seitan (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl
- oliiviöljy
- 1 rkl pihvikastiketta
- 3 rkl voita (tai margariinia)
- 1 sipuli (kuutioitu)
- 3 kylkiluut selleriä (pilkottuna)
- 2 porkkanaa (hienonnettu)
- 2 keskipitkäperunoita (leikattu 1 tuuman kappaleiksi)
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 24 ounces Guinness Stout (tai Guinnessin 12 ounces plus 1 1/2 cup vegetable broth)
- 2 rkl jauhoja
- 1 rkl tuoretta timjamia (hienonnettu)
- Valinnainen: 1 rkl ruskeaa sokeria
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Sautee seitan oliiviöljyssä ja soijakastikkeessa hieman ruskeana, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä, lisää pihvikastiketta ja sekoita kunnes seitan on kevyesti päällystetty. Poista lämpöä ja syrjään.
- Suuri potin, sautee sipuli, selleri, porkkana, peruna ja valkosipuli voita tai margariinia 3-5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat hieman pehmeitä.
- Vähennä lämpöä ja lisää hitaasti Guinnessia sekoittaen varovasti. Lisää jauhot, timjami, sokeri, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
- Lisää seitania ja anna sen, että pureskella, kunnes Guinness vähenee ja pata sakeutuu noin 40-50 minuuttia.
- Lisää lisää suolaa ja pippuria halutessasi ja nauti!