Tämä on helppo tapa valmistaa herkullisia, tahmeita naudanlihoja grillillesi. Muista, että epäsuoran grillauksen salaisuus on varmistaa, että ruoka ei pääse lainkaan suoraan lämpöön. Sinun täytyy kiertää kylkiluita satunnaisesti keittää ne tasaisesti. Kastike resepti on yksinkertainen, mutta herkullinen. Tämä muuttuu nopeasti yksi suosituimmista grillattujen naudanlihavalmisteiden resepteistä.
Mitä tarvitset
- 4 - 5 kiloa / 1,8 - 2,3 kg naudanlihakset (noin 10 kylkiluuta)
- 1/2 cup / 120 ml ketsuppia
- 1/2 cup / 120 millilitraa hunajaa
- 1 (4 unssia / 120 millilitraa) voi viheriä chilies (kuutioina)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tl / 5 millilitraa cayennaa
- 1 tl / 5 millilitraa suolaa
- 1 tl / 5 millilitraa mustapippuria
- 1 tl / 5 millilitraa kuivaa sinappia
Miten tehdä se
- Leikkaa ylimääräinen rasva naudanlihasta. Yhdistä suola, pippuri ja cayenne. Ripusta kylkiluut. Kuumenna grilli ja valmista epäsuoralle grillaukseen tippuvedella. Aseta kylkiluut grilliin tippuveden päälle ja sulje kansi. Kypsennä noin 3 - 3 1/2 tuntia keskipitkällä, epäsuoralla lämpöllä (yritä pitää lämpötila alle 265 F / 130 C).
- Valmistele kastike valmistaa sipulia, hunajaa, ketsuppia, chilipippuria, valkosipulia ja sinappia kattilassa. Kuumenna keskipitkällä alhaisella lämpötilalla, sekoittaen kunnes se on tasainen ja lämmitetty. Kun kylkiluut ovat melkein valmis, aloitetaan harjoitus kastikkeen päälle, kunnes saat paksun päällysteen.
- Kun olet kypsynyt läpi, poista kuumuudesta ja anna seistä 5 minuuttia. Leikkaa yksittäisiä kylkiluita ja tarjoile. Tee hieman ylimääräistä kastiketta palvelemaan puolelle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1484 |
| Kokonaisrasva | 60 g |
| Tyydyttynyt rasva | 23 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 27 g |
| Kolesteroli | 515 mg |
| natrium | 1,278 mg |
| hiilihydraatit | 61 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 171 g |