Nämä rapeat paistetut sipulirenkaat valmistetaan oluen taikina.
Rypyttämättömille sipulirenkaille leivotaan taikina ja viipaloidut sipulit huolellisesti ennen kuin aloitat. Likööritä sipulirenkaita maissitärkkelyksessä tai jauhossa auttaa taikina tarttua sipulit.
Tarjoile sipulirenkaita ketsuppi, mausteinen chili-majoneesi tai remoulade kastike .
Mitä tarvitset
- 1 1/3 cup all-purpose -jauhoja (n
- 6 unssia )
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 suurta munankeltuaista
- 3/4 cup olutta
- 1/2 cup maissitärkkelystä (tai jauhot päällystämiseksi sipulit ennen baking)
- 2 isoa makea sipuli (viipaloitu)
- Öljy syvälle paistettavaksi
Miten tehdä se
- Yhdistä jauhot, suola, pippuri, 1 rkl öljyä ja munankeltuaiset. Vähitää asteittain oluessa sileän taikinan tekemiseksi.
- Jäähdytä taikina vähintään 2 tuntia ennen käyttöä. Sipulirenkaat ovat kirkkaammat, jos hiutit taikina perusteellisesti ennen ruoanlaittoa.
- Leikkaa sipulit ja erotkaa viipaleet renkaisiin. Upota renkaat jääveteen.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Suorita suurikokoinen leipomopaperi paperipyyhkeillä ja laita teline pannulle.
- Kuumenna muutaman tuumaa öljyä n. 370 asteeseen syvällä paistinpannulla tai kattilassa tai kuumenna öljy syväkuivaimeen.
- Poista joitain renkaita jäävedestä ja pistä ne kuiviksi paperipyyhkeillä.
- Liu'uta useita rengasjauheita maissitärkkelyksen tai tavallisen jauhon kanssa ja pistä ne sitten taikinaan. Jos taikina on liian paksu, lisää hieman olutta.
- Syvästi paista sipulirenkaat erissä kuumalla öljyllä, kunnes kullanruskea, noin 2 minuuttia kullekin erälle. Anna öljyn lämpötilan palautua 370 F: een ennen seuraavan erän lisäämistä.
- Poista ristikkäisellä lusikalla ja aseta telineeseen. Laita ne esilämmitettyyn 200 F -uuniin paistettaessa myöhemmät erät.
Vinkkejä ja muunnelmia
Jos haluat poistaa vähän rasvaa, tyhjennä paistettuja sipulirenkaita kevyesti paperipyyhkeillä ennen kuin laitat ne telineelle pannussa. Laitoin ne paperipyyhepyyheliinaiseen kulhoon ja ravistelemaan niitä varovasti.
Voit myös nauttia näistä syväpuristetuista resepteistä:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 265 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 422 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 10 g |