Jos olet kaipaa pizzaa, mutta haluat jotain erilaista, kokeile tätä pizza-inspiroimaa liikevaihtoa. Se on täynnä pizzakastiketta, mozzarellajuustoa ja hienonnettua pepperonia. Nauti niitä täysikokoisina empanadaksina tai pienentää niitä pienemmille empanadituksille puolueille.
Mitä tarvitset
- Taikinan osalta:
- 3 kuppia jauhoja (plus vähän enemmän vaivaamista varten)
- 1 tl suolaa
- 1/2 cup kylmää vettä
- 1 muna
- 1 munanvalkuaista
- 1 tl etikkaa
- 3 rkl lyhentämistä
- Täyttö:
- 1 15 unssia pizzakastiketta
- 2 kuppia silputtua mozzarellajuustoa (tai pizza-sekoitus)
- 1 1/2 cups pepperoni (kuutioitu tai viipaloitu)
- Öljy paistamiseen
Miten tehdä se
Empanada taikina
1. Vedä vettä, kananmunaa, munanvalkuaista ja etikkaa yhdessä kulhoon. Aseta sivuun.
2. Yhdistä erillinen kulhoon 3 kupin jauhoa ja suolaa.
3. Leikkaa lyhentäminen jauhotekoostumukseen leivonnaisen sekoittimella tai kahdella voinpihalla. Tee kaura jauhotyhdistelmän keskelle ja kaada nestemäiset ainesosat ensimmäisestä maljasta keskelle.
4. Sekoita märät ja kuivat ainesosat haarukalla, kunnes se tulee jäykiksi.
5. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa se, kunnes kaikki jauhot on yhdistetty ja taikina on sileä.
6. Kääri taikina muoviin ja säilytä kylmässä vähintään 1 tunti, mutta enintään 24 tuntia.
7. Aseta taikina tunnin kuluttua jauhotustasolle. Roll it out 1/8 tuumaa paksu. Leikkaa taikina ympyröinä pyöreillä evästeiden leikkuuterillä tai leikkeleillä. Suurten empanadas -levyjen käyttäminen 6-tuuman empanaditas-leikkureiden kanssa käyttää 3 tuuman leikkureita.
Vihje: Jos haluat pitää taikinan pidempään kuin 24 tuntia, voit jäädyttää sen.
Pizza täyttö
1. Levitä lusikallinen pizzakastiketta taikinan ympyrään. Älä mene koko matkan reunaan.
2. Ripottele lusikallinen murskattu juusto pizzakastikkeeseen.
3. Aseta pari viipaletta pepperoni juuston päälle.
4. Taita taikina ja täytä puoliympyrän muoto ja kiristä reunat haarukalla. Jos reunat eivät pysy sinetöinä, voit upottaa haarukan veteen ennen puristusta tai käyttää munanpesua.
5. Paista täytetyt empanadat 360 astetta 1 - 2 minuutin kohdalla. Niiden pitäisi olla kevyesti kultaisia. Tyhjennä paperipyyhkeillä.
Vinkki: Älä täytä ylimääräisiä empanadoja. Ne repeytyvät ja menetät täyttösi öljyllä.