Oyster-kastike on yhteinen ainesosa kiinalaista ruokaa. Vaikka ostereiden kastikkeessa on useita reseptejä, yleisimpiä luodaan pääasiassa maissitärkkelys, sokeri ja osteriuute. On olemassa myös joitakin kasvisruusuke-kastikkeita, jotka korvaavat osteriuutea shiitake-sienellä.
Oyster-kastike lisää maustamatonta makua mihin tahansa ruokalajiin ja on ehdottomasti valmistettu ruoanlaitto Kiinan keittiöstä. MSG: tä lisätään usein lisäämällä makrilli makua, mutta monta MSG-vapaata lajiketta on saatavana. MSG: n tiedetään aiheuttavan päänsärkyä tai epämukavuutta joillekin ihmisille, mutta niille, joilla ei ole vaikutusta, on turvallista kuluttaa.
Tämä paistettua kana-osteri-kastike-resepti on erinomainen kaikille niille, joilla ei ole syväfryeria. Se, että kana paistetaan pikemmin kuin paistettua, tekee myös nämä siivet hieman terveellisemmiksi. Tämä on helppo, mauton resepti, joka tekee alkupalaa, jota voidaan käyttää kuumana tai kylmänä.
Tarjoaa 4-6
Mitä tarvitset
- 2 1/2 kiloa kanansiipiä (noin 15)
- 3 rkl ostereiden kastiketta
- 2 rkl valoa soijakastiketta
- 2 rkl Kiinan riisiviiniä tai
- kuiva sherry
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 vihreä sipuli (scallion, kevätsipuli), kuutioitu
- Suolaa ja pippuria maistaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Pienessä kulhossa yhdistä kaikki marinadi-ainesosat .
- Laita kana matala-asteiseen lasipurkulaatikkoon ja harjaa osittain marinadiin.
- Paista siivet noin 1 tunti, kääntyvät vähintään kerran ja harjoittele marinadi 2 tai 3 kertaa keittämällä. Tämä alkupala voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
Huomaa: Näitä broilerin siipiä voi myös syödä paikoillaan: heittää siipiä jauhotus / maissitärkkelyksen taikina (käytä mahdollisimman paljon maissitärkkelystä / jauhoja, pitäen näiden kahden välissä 1 - 1), jotta ne ovat hyvin päällystettyjä ja syväpastattavissa kunnes rapea ja hyvin keitetty.
Tyhjennä paperipyyhkeillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 482 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 158 mg |
| natrium | 762 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 52 g |