Tämä resepti Serbian aprikoosin torti ( torta praska) on tehty kerroksinen hiiva taikina, joka ei vaadi nouseva, aprikoosin täytteenä ja crackly meringue kastelu.
Mitä tarvitset
- 1 pakkaus aktiivinen kuiva hiiva
- 1/4 cup lämmin vesi
- 1 1/3 kupillista (2 tikkua + 5 1/3 ruokalusikallista) pehmennettyä voita
- 3 1/2 kupillista jauhoja
- 4 suurta munaa, erotettu
- 1/2 kuppi smetanaa
- 1 1/2 cupin hienonnettua saksanpähkinää
- 1 1/4 cups sokeria
- 1 tl kanelia
- 12 - 14 unssia aprikoosin täyttöä tai hilloa
- 1/2 tl vartrattua kermaa
- 1/2 cup sokeria
- 1/4 cup hienonnettua saksanpähkinää
Miten tehdä se
- Liuota hiiva 1/4 kuution lämminveteen ja aseta sivuun. Kaada 13 x 9 tuuman pannu keittoastialla. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
- Suuressa maljassa sekoitetaan voita ja jauhoja. Yhdistä erillinen kulhoon munankeltuaiset, hapan kerma ja liuotettu hiiva. Lisää jauho seokseen ja sekoita kunnes pallo taikinan muodostaa. Älä vaivaa. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Levitä kevyesti jauhemaisella levyllä 1 osa 13 x 9 tuuman suorakulmioksi ja laita valmiiksi pannulle.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan 1 1/2 kupillista hienonnettua saksanpähkinää, 1 1/4 kupillista sokeria ja kanelia ja ripottele taikinaa pannulla. Laita toinen taikina ja pudota päälle. Levitä aprikoosin täyttöä tai hilloa. Roll out jäljellä pala taikinan ja paikka päälle. Paista 50-55 minuuttia tai kunnes pää on kullanruskea.
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa munanvalkuaiset kunnes vaahtoava. Lisää vartran kermaa ja päihitä kunnes pehmeät piikit muodostuvat. Lisää sokeria vähitellen, repeytyy kunnes jäykät huiput muodostuvat. Poista torta uunista ja levitä munanvalkuaiset päälle. Ripottele 1/4 kuppia hienonnettua saksanpähkinää. Paista kunnes merenneu on kultainen ja särö. Poista uunista ja jäähdytä kokonaan. Leikkaa neliöitä, upotettava veitsi kylmässä vedessä ja pyyhi se puhtaaksi jokaisen leikkauksen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 507 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 153 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |