Tämä Crunchy Red Cabbage Salad, jonka ovat toimittaneet Gioran Shimonin ystävät, jotka ovat muuttaneet Israeliin, ovat maukkaita, terveitä ja helppoja valmistaa. Hummus-sauvat, kuivatut karpaloet ja cashew-kastikkeet ovat kaikki lisävarusteita, sillä salaatti on hyvä myös ilman näitä herkkuja.
Mirin reseptin testausohjeet ja vinkit:
Alkuperäisen reseptin kastikkeessa ei määritetty etikkotyyppiä, mutta omenaviidetettu etikka tuotti maukkaita tuloksia.
Alkuperäinen kastike-resepti sisälsi 1/2-kuppi etikkaa, 1/2-kuppisokeria, 1/4 kuppia öljyä ja 1/4 kuppia soijakastiketta. Löysin nämä suhteet erittäin makealle sidokselle, joka oli korkea natriumin suhteen. Sääsin alla olevia mittasuhteita, jotta salassa olisi terveellisempi ravitsemusprofiili, ja annettaisiin kaali-, kalkkunoiden ja karpaloiden aromit paisuttavan.
Resepti vaatii kaalin katkaisemista, mutta voit myös rikkoa sen elintarvikeprosessorilla tai suurikokoisella veitsellä, jos haluat salaattisalaattia.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkäkaali (ulompi lehdet poistettu, leikattu ja karkeasti silputettu)
- 5 kynttilää (leikattu ja viipaloitu)
- 1/2 cup omena siideri etikkaa
- 1/4 cup sokeria
- 1/4 cup neutraalia öljyä (kuten kana- tai viinirypäleitä)
- 2 rkl soijakastiketta (vähentynyt natrium on kunnossa)
- Valinnainen: hummustit (kuten Bissli)
- Valinnainen: kuivatut karpalot
- Valinnainen: cashewpähkinät
Miten tehdä se
1. Suuressa kulhossa hakkaa silputtua kaalia ja pähkinöitä yhteen.
2. Pienessä kulhossa levitetään etikka, sokeri, öljy ja soijakastike yhteen. Kaada kastike kaaliin ja scallion-seokseen. Sekoita hyvin, peitä ja jääkaappi, kunnes se on valmis. (Huomaa, että vaikka voitte palvella sitä heti, tämä salaatti on paras kun kaali marinoidaan pukeutumisessa muutaman tunnin tai yön yli.)
3.
Juuri ennen tarjoilua lisätään hummustikkuja, karpaloita ja / tai kasveja, jos käytät. Heittäkää jälleen kastikkeesi kaikki ainesosat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 131 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 266 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 2 g |