Tämä resepti romanialaisille kana kabobs / kebabs tai frigarui voidaan valmistaa maustettua kanaa vain tai yhdistelmä kanaa ja vihanneksia.
Frigarui voidaan valmistaa myös sianlihan tai naudanlihan ja joskus pekonia, joka on kastettu sipulit, paprikat, tomaatit ja sienet, ja sitten grillattu.
Tämä suosittu romanialainen katuruoka tarjoillaan yleensä mujdei de usturoi -nimisellä valkosipulikastikkeella . Kuten ehkä kuvitella, on niin monta versiota tämän kastikkeen kuin on kokkeja romaniaksi. Katso alla olevan version resepti.
Tässä on suurempi kuva Romanian Chicken Kebabs tai Frigarui.
Mitä tarvitset
- Kana:
- 1 kiloa luutonta, ihonalaista kananrintaa, leikattu 1 1/2 tuuman kuutioiksi
- Marinadin osalta:
- 1 unssia sekoitettuja hienoja yrttejä (timjamia, rosmariinia, persiljaa)
- 1/2 teelusikallista pippuria
- 1/2 sitruunamehua
- 1 tl sokeria
- 1/2 teelusikallista inkivääriä
- 2 neilikkaa murskattua valkosipulia
- 3 unssia tavallinen jogurtti
- Valkosipulinkastiketta varten:
- 1 koko valkosipulin pää, kuoritut ja erotettu kynsiin
- 1 tl suolaa
- 2 rkl auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä
- 1/2 kuppi smetanaa
- Maku pippuria
Miten tehdä se
Marinoitua kanaa
- Muoviseen vetoketjupussiin yhdistä 1 unssin hienonnettu yrtti, 1/2 tl pippuria, 1/2 sitruunamehua, 1 tl sokeria, 1/2 tl inkivääriä, 2 neilikkaa murskattua valkosipulia ja 3 unssia tavallista jogurtti.
- Lisää kana kuutiot, päällystää kokonaan kaikki kananpalat marinadiin ja pakastele, peitä muovikelmu, yön yli tai vähintään kolme tuntia.
Grillaa kanaa
- Kuumenna grilli. Kierrä kanaa kavereilla, jotka on kasteltu veteen noin tunnin ajan, jotta ne eivät pääse polttamaan grilliä.
- Grilli kana kebabs on rasvaton gratejä noin 10-15 minuuttia tai kunnes valmis, kääntämällä useita kertoja ruoanlaittoon.
- Nämä voidaan valmistaa myös sisäkäyttöön, broilerin tai uunin alle. Tarjoa mujjdei de usturoi: n kanssa .
Tee valkosipulikastiketta
- Kerma valkosipulia 1 tl suolalla, kunnes se on tahnaa, joko leikkuulaudalla, jossa on kokin veitsi tai laasti ja murskaus.
- Laita valkosipuli liitä pieneen kulhoon ja lisää 2 rkl ruokavaliota. Voittaa haarukalla tai viilto, kunnes se on hyvin sekoitettu ja hieman pörröinen. Tämän pitäisi kestää noin 3 minuuttia.
- Lisää 1/2-kuppi smetanaa ja runsaasti mustapippuria. Sekoita hyvin.
- Tämä romaaninen valkosipulikastike menee hyvin grillattua lihaa tai kalaa, ranskalaisia perunoita tai paistettuja perunoita, pizzaa tai mitä sydämesi toivoo.
Sanotte Kabob, sanoisin Kebab
Sanotaan, että shish kebab, myös kirjoitettu kabob, kebap, kabab, tulee turkkilaiselta ja viittaa lihaan, joka on kierretty vartaassa ja grillattu (kirjaimellisesti kebab tarkoittaa "vartaassa").
Kabobit syntyivät turkkilaisten heimojen sotilaille, jotka käyttivät miekkojaan grillata lihaa.
Itse eurooppalaisten keskuudessa on varmasti sylkiytyvän lihan vahvuus. Kokonainen karitsa ja sika pyöritetään kuumalla hiilellä erityisissä tapahtumissa ja viikonloppuisin monissa yhteisöissä. Tässä on enemmän sylkeä paahtoa lihaa .
Mutta ilman asianmukaista laitteistoa monet perheet kääntävät sylkeä paahtopaistansa paikalliseen paistoukseen tai myymälään. Yksinkertaisempi versio sylkituksesta on kabobia / kebabia.
Tässä on enemmän Itä-Euroopan Kabob-reseptejä, joita saatat nauttia.
Toinen kanan kabob tässä kokoelmassa ovat venäläiset broilerin Kabobit , jotka marinoituvat jogurttiin ennen grillausta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 530 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 123 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 36 g |