Tämä paahdettu naudanlihapurun resepti todella näyttää, kuinka hienoina vain muutamia ainesosia voi olla. Naudanliha on paahdettu pitkään ja hitaasti aromaattisilla vihanneksilla, ja tuloksena on haarukkakastike paistettua herkullisia luonnollisia mehuja.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 3 1/2 kiloa naudanlihakastikastiketta paistettua
- 1 kuppi porkkanaa (kuutioina)
- 1 kuppi selleri (kuutioina)
- 1 iso sipuli (kuutioitu)
- 1 tl rosmariinia
- 1/2 tarttua voita
- Valinnainen: valmistettu perunamuusia
Miten tehdä se
Kauden kaurahiutaleet runsaasti suolaa ja tuoretta maapalloa mustapippuria. Lisää oliiviöljy hollantilaiseen uuniin ja ruskeaa naudanlihaa keskipitkän korkean lämmön kautta. Poista istukka paistiksi ja lisää loput ainesosat. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja kypsennä vihannekset voissa 5 minuuttia sekoittaen.
Aseta naudanliha paistinpannu takaisin vihannesten kanssa, peitä ja paista esilämmitettävissä 275 astetta F.
uuni 2 1/2 tuntia, tai haarukkatarjousta varten. Anna naudanlihan levyt leikkuulaudalle 10 minuuttia ennen viipalointia viljaa vasten. Maku ja kausi kasviseos tarvittaessa.
Tarjoile tavallista tai perunamuusikoiden päälle. Lusikka kasvisseosta ja mehuja päälle ja palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 888 |
| Kokonaisrasva | 61 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 23 g |
| Kolesteroli | 318 mg |
| natrium | 976 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 78 g |