Käyttää, lajikkeita, ja mistä ostaa.
Hollantilaiset uunit ovat sylinterimäisiä, raskasmittareita, joissa on tiukat kansiot, joita voidaan käyttää joko yläosassa tai uunissa. Raskasmetalli tai keraaminen rakenne antaa tasaiselle, tasaiselle ja monisuuntaiselle säteilylämmölle ruoan, joka keitetään sisäpuolella. Monenlaisia käyttötarkoituksia varten hollantilaiset uunit ovat todella monikäyttöinen ruoanlaittoväline.
Hollannin uuneja ympäri maailmaa
Hollantilaisia uuneja, joita kutsutaan Yhdysvalloissa tänään, on käytetty satoja vuosia, monissa eri kulttuureissa ja monissa nimissä.
Tämä pohjimmainen ruoanlaittoväline oli alunperin suunniteltu jaloilla istumaan kuumalla tuhkalla puun tai kivihiilen takan päälle. Hollantilaisten uuneiden kansi oli kerralla hieman kovera, jotta kuumia hiilejä voitaisiin sijoittaa päälle, jotta lämpöä voitaisiin saada ylhäältä sekä alla että alla. Ranskassa nämä monikäyttöiset kattilat tunnetaan kokkikoiksi, ja Brittanissa niitä tunnetaan yksinkertaisesti kasteina.
Kuinka Hollantilaisia uuneja käytetään?
Nykyaikaisia hollantilaisia uuneja voidaan käyttää stovetopilla, joka on samanlainen kuin varasto tai uunissa, kuten leivontalaitetta. Raskas metalli tai keraaminen kestää monenlaisia lämpötiloja ja keittoastomenetelmiä. Lähes kaikki ruoanlaittotyöt voidaan suorittaa hollantilaisessa uunissa.
Keitot / pihvit - Hollantilaiset uunit sopivat täydellisesti keittoihin ja pölkkyihin niiden koon, muodon ja paksun rakenteen vuoksi. Raskasmetalli tai keraaminen johtaa lämpöä hyvin ja voi pitää ruokaa lämpimänä pitkiä aikoja. Tämä on hyödyllistä pitkiä keittoja, pihviä tai papuja.
Paistaminen - Kun uunissa on uunia, hollantilaiset uunit tekevät lämpöä ja siirtävät sen ruoaksi kaikkiin suuntiin. Keittovälineiden kyky pitää tätä lämpöä merkitsee sitä, että pidempään ja hitaasti keittämiseen tarvitaan vähemmän energiaa. Uuninpitävä kansi auttaa säilyttämään kosteuden ja estämään kuivatuksen pitkien keittoaikojen aikana.
Tämä tekee hollantilaisista uuneista täydellisiä hitaasti paahtavaa lihaa tai vihanneksia varten.
Ruoanvalmistus - Kyky toimittaa lämpöä on taas tähti, kun käytetään hollantilaista uunia syvän paistamiseen. Hollantilaiset uunit lämmittävät öljyä tasaisesti, jolloin kokki voi kontrolloida tarkasti paistinöljyn lämpötilaa. Joitakin emaloituja hollantilaisia uuneja ei saa käyttää syväpullossa käytettävien korkeiden lämpötilojen kanssa, joten tarkista valmistajan kanssa.
Leivät - Hollantilaisia uuneja on jo pitkään käytetty leivän ja muiden leivonnaisten paistamiseen. Säteilylämpö toimii samalla tavoin kuin leipä- tai pizza-uunin kivi. Lisäksi kansi pitää kosteudessa ja höyryssä, mikä luo halutun rapean kuoren.
Casseroles - Hollantilaisen uunin kyky siirtää uunialtaan uunista tekee niistä täydellisen työkalun vuoka-aineisiin. Liha- tai aromaattisia aineita voidaan paahuttaa hollantilaisessa uunissa astian päälle ja sitten vuoka voidaan koota ja paistaa samassa potissa.
Alankomaiden uunien lajit
Nykyaikaiset hollantilaiset uunit voidaan jakaa kahteen luokkaan: paljaaseen valurautaan tai emaloituun. Jokaisella on omat etunsa, haasteensa ja parhaan hyödyn.
Paljas valurauta - Valurauta on erinomainen lämmönjohde ja se on suositeltava keittotarvikkeet monille kokkeja varten.
Metalli kestää äärimmäisen korkeita lämpötiloja ilman hajoamista, mikä tekee siitä käyttökelpoisempia useampia sovelluksia varten. Kuten kaikkien valurautaisten keittoastioiden kohdalla, on tehtävä erityinen puhdistus ja hoito raudan eheyden säilyttämiseksi. Jos hoidetaan kunnolla, hyvä valurautainen hollantilainen uuni voi kestää sukupolvia. Valurauta Hollantilaisia uuneja käytetään yleensä retkeilyyn, koska ne voidaan sijoittaa suoraan avotulen päälle.
Emaloitu - emaloitu hollantilainen uuni voi olla keraaminen tai metalli (valurautaa tai alumiinia) ydin. Kuten valuraudasta, keraaminen johtaa lämpöä erittäin hyvin ja siksi sitä käytetään usein hollantilaisiin uuneihin. Emaloitu hollantilainen uuni ei vaadi erityisiä puhdistustekniikoita, joten ne sopivat täydellisesti niille, jotka etsivät mukavuutta. Vaikka emali on erittäin kestävä, jotkut emalit eivät kestä kovin korkeita lämpötiloja, joten on aina parasta tarkistaa valmistajan kanssa.
Mistä ostaa Hollantilaisia uuneja
Hollantilaiset uunit ovat saavuttaneet suosiota viime vuosikymmeninä, ja ne ovat nyt useimmissa suurissa vähittäiskaupoissa.
Le Creuset on ehkä yksi tunnetuimmista hollantilaisten uuneiden valmistajista ja tarjoaa laajan valikoiman värikkäitä emaloitu valurauta hollantilaisia uuneja (vertaa hintoja). Le Creuset Dutch -uuneja on houkutteleva hintalappu, ja ne löytyvät korkealaatuisista ruoanlaittotavaroiden myymälöistä tai kotimaisista jälleenmyyjistä.
Lodge , suosittu valmistaja valurautaisia keittiövälineitä tunnetaan myös sen laadukkaista valurautaisen hollantilaisista uuneista. Lodge hollantilaisia uuneja voi ostaa retkeilyvarastoissa, ulkoilukeskuksissa ja monissa muissa vähittäiskauppiaissa (vertailla hintoja).
Markkinoilla on monia muita merkkejä hollantilaisista uuneista, joilla on laaja hinta (vertaa hintoja). Laadukas hollantilaisen uunin pitäisi tuntea hyvin raskasta, mikä osoittaa sen kiinteän rakentamisen ja lämmönjohtavuuden. Seinien tulee olla suhteellisen paksuja ja kansi tulisi sovittaa tiukasti. Kaikkien laitteiden tulee olla turvallisia ja turvallisesti kiinnitettyinä.