Hollantilainen uuni on raskas ruoanlaittoastio, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Hollantilaiset uunit ovat myös erinomaisia keittojen ja pihvien valmistukseen. Jos olet kiinnostunut ostamaan hollantilaisen uunin , on otettava huomioon muutamia tekijöitä.
Hollantilaista uunia (kuten tätä) voidaan käyttää joko uuniin tai uuniin, ja ne valmistetaan yleensä valuraudasta. Valurauta Hollantilaisia uuneja on maustettava ennen käyttöä, kuten muut valurautaiset keittiövälineet .
Koska he voivat kestää äärimmäisen korkeaa lämpöä, myös valurautaisen hollantilaisia uuneja voidaan käyttää syväpakastukseen .
Valurautaiset keittovälineet ovat maineita siitä, että ne ovat vaikeita puhdistaa (vaikkakin se on varsin helppoa ). Se ei kuitenkaan ole pelkkä puhdistus vaan yleinen huolto. Jos ei hoideta kunnolla, valurauta voi ruostua. Joillakin Hollannin uuneilla on emalipinnoite valuraudasta, mikä helpottaa niiden puhdistamista kuin sileä valurauta, eikä ruostetta ole huolta.
Toisaalta emali voi haljeta tai siru. Ja koska sisätila on yleensä valkoista, kun se muuttuu värjäytyneeksi (ja se luottaa minuun), voi olla lähes mahdotonta palauttaa se koskemattomaan valkoiseen tilaansa.
Tämä ei ole väliä sinulle, ja vaikka näen Hollannin uunissa sisäpuolella pikemminkin vikoja kuin puutteita, näen taistelutaitoja - muistutuksia herkullisista aterioista aiemmin.
Huomaa, että valurauta on huono lämmönjohtaja , joten kestää kauan aikaa kuumana, mutta se säilyttää sen lämpöä pitkään.
Siksi hollantilaiset uunit sopivat ihanteellisesti lihan vahvistamiseen . Kun neste pääsee lempeäksi, se vaatii hyvin vähän energiaa ylläpitämään tätä lämpötilaa. Tämä tarkoittaa sitä, että uuni pysyy suhteellisen kohtuullisessa lämpötilassa (tai jopa sammuttaa sen, erityisesti kypsennysaikaa loppuun asti), ja ruoan sisältämät ruoat säilyttävät oikein ruoanlaittoon.
Lisäksi raskas kansi tarkoittaa, ettet menettä nestettä haihtumiseen, ja höyry tuotetaan sisällä potin edelleen siellä, edelleen kylpeä sinun potin paistettua sellaista lempeä kostea lämpöä se tarvitsee, jotta osoittautua tarjous ja mehevä .
Hollantilaiset uunit ovat tietysti raskaita petoja - varsinkin kun he ovat täynnä. Tämä voi vaikeuttaa sitä sisään ja ulos uunista, koska (uunin korkeudesta riippuen) saatat joutua melko pitkälle eteenpäin päästäkseen siihen. Yhdistä tämä seikka, että se on erittäin kuuma, kun otat sen uunista, sinulla on mahdollisesti turvallisuusongelmia, jos sinulla on ongelmia ylävartaloosi tai takaisin.
Toisaalta ne ovat käytännössä tuhoutumattomia. On olemassa myös hollantilaisia uuneja, jotka on suunniteltu retkeilyyn, ja jalat nostavat ne nuotionsa hiutaleiden yläpuolelle ja teräksinen kahva, joka on hyvä ripustettavaksi tulen yläpuolelle.