Tässä se alkaa. Omien tortillojen tekeminen on eräänlainen yhdyskäytävä, koska se saa sinut koukkuun ruoanlaittoon, ruoan tekemiseen tyhjästä.
Toinen syy, että se on yhdyskäytävä, on se, että se on niin helppoa - se on kirjaimellisesti vettä ja jauhoja. Ja vielä, kun olet tehnyt sen, ei ole kumoamista. Nopeasti ymmärrät, että sinun täytyy korottaa taco-pelisi koko laudan yli. Joten sen sijaan, että maustettua naudanlihaa ja maustepaketti, nyt olet haudutettua naudanlihaa tai sianlihaa, jossa laakerinlehti ja kaikki.
Sama pätee myös pavut. Ei säilykkeitä koskaan riittää näiden tortillojen tarpeisiin. Joten lihotat lihaa, pistävät papuja, teet tortilloja ja ennen kuin tiedät sen - wham! olet valmis kodin kokki.
Ja kaikki alkaa näillä yksinkertaisilla maissitortilloilla.
Ei, ettet koskaan osta tortilloja uudelleen. Näin ei ole lainkaan. Mitään tästä ei ole myöskään sanottavaa, että kotitekoiset tortillat ovat objektiivisesti tai jopa luultavasti lainaus-arvot "paremmin" kuin myymälöissä ostetut. Se on enemmän siitä, että teit itse. Sinulla on nyt vaihtoehtoja.
Puhuessasi vaihtoehtoja, kun teet taikinan, voit rullata sen ulos valssaimella, tai käytä valurautaisia tortilla-puristimia, mikä on paljon helpompaa ja hauskempaa tehdä. Stick kuitenkin valuraudalla. Cast-alumiiniset versiot ovat halvempia, mutta ne alkavat loimiä ja tortillasi päätyvät äärimmäisen hukkaan.
Lopuksi, nopea sana masa harina. Se on jauhot, jotka on valmistettu tavallisesta kenttähilloista (eli maissista), joka on kypsytetty emäksisessä liuoksessa, sitten kuivattu ja jauhettu. Riippuen siitä, missä olet, voit joko löytää sen supermarketista tai sinun täytyy osua Mercado. Se voi myös olla merkitty masa harina de maiz tai maissi massaseosta.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia masa harina
- 1 1/2 kupillista vettä (kuuma)
Miten tehdä se
- Yhdistä jauhot ja vesi isoon kulhoon ja sekoita taikinan muodostamiseksi. Vaivaa hetken kunnes sileä ja peitä sitten keittiöpyyhe ja anna levätä 30 minuuttia.
- Roll taikina pieniksi palloiksi käsien kämmenten väliin ja paina tiukasti tortilla-lehdistössä. Se auttaa puristamaan puristusta muovikelmulla, jotta taikina ei tartu kiinni. Voit todennäköisesti säätää pallojen kokoa, kun saat sen kiinni.
- Lämmitä palo keskipitkän korkealle. Kun kukin tortilla on painettu voit lämmittää sitä parvekkeella noin minuutin välein kummallakin puolella, tai ehkä vähän kauemmin riippuen siitä, kuinka vaalea tai tumma haluat niitä.
- Tässä vaiheessa he ovat valmiita palvelemaan tai käyttämään tacoja tai mitä tahansa. Jos sinulla on jäämiä, voit tallentaa ne jääkaappiin muutaman päivän ajan tai paistaa niitä tostadas- tai tortilla-sirujen avulla .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 69 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |