Marie-keksejä tai Maria-evästeitä, jotka tunnetaan nimellä galleta María espanjaksi, ovat eräänlainen ohut, kuiva, pyöreä, hieman makea eväste. Ne ovat tunnettuja monissa maailman osissa ja ovat kaikkialla läsnä Latinalaisessa Amerikassa.
Maria-evästeitä syödään aamiaisena tai välipaloina, jota käytetään lukemattomissa jälkiruokaresepteissä ja jotka annetaan vauvoille leikkaamaan. Yhdysvalloissa samoin kuin graham-keksejä, Maria-evästeet ovat yksi pakattujen ruokien rento, jokapäiväinen tyyppi, joka löytyy lähes kaikista Meksikon kotitalouksista.
Niillä on reseptejä, jotka leijuu ympäri verkkoa tekemään niitä tyhjästä, mutta harvoin ihmiset leivotaan niitä kotona; Maria-evästeet ovat yksi niistä elintarvikkeista, jotka lähes kaikki ovat täysin sisällöltään ostamassa massatuotannossa.
Meksikon evästelevä jättiläinen Gamesa on iso brändi tässä maassa, mutta muut merkit hallitsevat eri paikoissa ja saatat löytää geneerisiä Maria-evästeitä myös supermarkettihyllyiltäsi. Niitä myydään erilaisissa esityksissä, kuten yhden palvelupaketin 4-6 evästeen, rullina noin 30 ja kiloja tai kiloja enemmän. Koska ne ovat melko kuivia, niillä on suhteellisen pitkä säilyvyysaika. Tavallinen maku on vaniljaa, mutta satunnaisesti kohtaat suklaa maustettuja Maria-evästeitä ja - joskus - muutamia muita makuja.
Mielenkiintoista huolimatta Maria-evästeistä tuntui olevan keksitty Meksikossa tai edes Espanjassa, mutta Englannissa 1800-luvun puolivälistä 1800-luuhun, jossa heidät kutsuttiin Marie-kekseiksi kuninkaan kunniaksi morsian.
Jotenkin - luultavasti koska ne ovat halpoja, monipuolisia ja helposti tallennettavissa - he matkustivat ympäri maailmaa ja tulivat rakastetuiksi nidottuina niin kaukaisilta paikoilta kuin New Delhi, Kapkaupunki, Brisbane ja Guadalajara.
Nykyään nämä vähäiset levyt tuntuvat käytettävän (usein murentuneina tai murskattuna) lähes yhtä usein kuin muiden reseptien ainesosien, koska niitä pidetään kokonaan evästeinä.
Maria-keksejä murskataan ja muuttuu maidon ravisteluiksi tai atoliksi , kerrostetaan monissa ei-leivonnaisen jälkiruokana ja jauhetaan ja käytetään "jauhoksi" muun muassa resepteihin kakkuille ja muille evästeille. Mukana on Maria-evästeitä, Maria cookie bon bons ja Maria cookie-maustettuja jäätelöitä - kaunista pöyristyttävää kamaa nöyrä, erittäin mieto makuinen pikku kiekko.
Galletas María on yksi herkullisen No-Bake Creamy Lime -jääkaappi kakun tärkeimmistä ainesosista. Jos sinulla on jäljellä olevia evästeitä kyseisestä reseptistä - tai vain poimi neulasta neuvoa - muutamia muita tapoja, joilla tätä katkoa käytetään usein Latinalaisessa Amerikassa:
Dunking-evästeenä . Alhaisen kosteuspitoisuuden vuoksi Maria-evästeet eivät putoa yhtä helposti kuin monet muut, kun ne kastuvat nopeasti nesteenä, mikä tekee niistä ihanteellisen säestyksen aamukahvia, iltapäiväteetä tai muuta kuumaa tai kylmää juomaa.
Pienten lasten hoitona, joka pitää heidät hiljaisina ja / tai miehittävät kotona tai julkisesti. Muut kuin murskat (jotka ovat yleensä harvempia kuin monien muiden herkkujen tekemät), Maria-keksejä on suhteellisen häpäissyt, ja niiden herkkä maku tekee niistä hyväksyttävän useimmille mateille.
Päällystetty hillolla, hyytelömällä, marmeladilla, hasselpähkinöillä, maapähkinävoilla tai muulla makealla levinneellä yksinkertaisella aamiaisella tai välipaloilla.
Jauhettu ja sekoitettu sulatettuun voita ja sokeria tuottamaan ei-leipoa pie crust - samalla tavalla kuin graham cracker crusts tehdään usein Yhdysvalloissa
Kypsennä ja säilyy jäätelöä, vanukasta tai vastaavaa jälkiruokaa.
Päärynä kermajuustoa ja siipikarjanlihaa ( paksua lientä, joka on valmistettu kvitteniä, guavaaleja, viikunoita tai muita hedelmiä) ja syödään välipaloina tai jälkiruokana.
Valkeassa, maitoa tai tummaa suklaata (jättäen jopa puolet evästeestä un-dipped) ja päällä koristeellisia sprinkles-nopea tapa lisätä juhla-elementti tarjotin valikoima evästeet.
Minijäätelön voileipää : Anna haluamasi jäätelön pehmenemään jonkin verran huoneenlämmössä. Laita pieni jäätelöä galleta Maria päälle, sitten ylhäällä toisella evästeen kanssa. Paina yhteen, kunnes jäätelö alkaa puristaa evästeiden sivuilta. kaavi ylimäärästä. Aseta äskettäin muodostunut jäätelön voileipä levyyn (käytä evästekappaletta, jos teet paljon) ja jäädyttää, kunnes se on kiinteä.