Käytä musta soijapapuja ja TVP (teksturoitua kasviproteiinia) kasvisravintolassa. Osta musta soijapavut paikallisen terveysruokakauppasi purkitettuun ruokaan.
Resepti ja kuva courtesy The Soy Foods -neuvostosta
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppia vihanneslientä tai 3/4 kuppia vettä plus 1 kasvisruokahortu, murskattu
- 1 kuppi
- TVP
- 1/4 kuppi keitettyä tai purkitettua musta soijaa jaettuna
- 1/4 cup hienonnettua sipulia
- 3 rkl jauhoja
- 1 1/2 rkl maissijauhoa
- 1 paketti (1 1/4 unssia) taco-mausteseosta
- 2 munaa
- 2 - 3 rkl soijaöljyä
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa tuodaan kasvisliemi tai vesi ja kuori kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää TVP ja anna seistä 3 minuuttia.
- Keskipitkällä maljalla ripustetaan puolet pavut, joissa on haarukka.
- Lisää jäljelle jääneet pavut, sipuli, jauhot, maissijauho ja mausteseos. Lisää munat ja sekoita hyvin.
- Muodosta 4 patties.
- Suuressa paistinpesässä lämmitä öljyä keskilämpötilalla. Lisää patties ja kypsennä, kunnes toisella puolella on tukkeutunut ja ruskistettu, noin 3-4 minuuttia. Käännä ja ruskea toinen puoli.
- Tarjoile mustat soijapapuripölyttösi pullolla suosikki kasvispohjaiset hampurilaiset täytteet.