Puolassa on halkaistu herneet ja kaali, tai kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem), joka on perinteinen maljakko wigiliassa , jouluaatto-illallinen, joka tunnetaan myös nimellä Star Supper.
Tuoretta silputtua kaalia, hapankaalia ja kypsennettyjä keltaisia halkeamia puristetaan yhdistämällä tämä paksu, hieman tangy ruokalaji.
Vaikka wigilia on lihamaton ateria, tämä ruokalaji, joka on niin paljon tärkkelystä kuin vihanneksia, voidaan myös tarjoilla koristeena sianlihanpuruja kutsutaan skwarki tai paistettua pekonia, jos et paastota.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattuja keltaisia halkeamia (huuhdeltu ja valutettu)
- 3 kupillista kiehuvaa vettä
- 1 pieni pääkaali (silputtu)
- 1 kvartti hapankaali (ei haluttu tai juoksutettu, varaamalla osan kraut-mehusta)
- 3 kupillista vettä
- 1 sipuli (hienonnettu hieno)
- 2 rkl voita
- Maku on suolaa ja mustapippuria
- 1/2 pound pekonia (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Yhdistä herneet ja kiehuva vesi pieneen kattilaan.
- Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan ja jatka kiehua 2 minuuttia. Poista lämpöä. Peitä ja anna liottaa 30 minuuttia.
- Tuo kiehuvaksi uudelleen. Vähennä lämpöä keittimeen, peitä ja kypsennä 20 minuuttia, tai kunnes keitetyt alas soseeseen, lisää tarvittaessa vettä. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan, suuressa ruukussa tai hollantilaisessa uunissa, laita hienonnettu kaali, hapankaali ja 3 kupillista vettä. Kiehauta. Vähennä lämpöä keittimeen, peitä ja kypsennä 1 tunti.
- Kun kaali on ruoanlaitto, paista sipuli voita, kunnes kullanruskea, mutta ei poltettu. Aseta sivuun.
- Lisää keitettyjä herneitä kaali-seokseen. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Lisää hieman kraut-mehua tai kasvislientä, jos se on liian kuivaa.
- Lisää paistettua sipulia ja sekoita hyvin. Lämmitä kunnes lämmin ja käytä.
Huomautus: Vaihtoehtoisesti sauté-sipuli leikattua pekonia, jättämällä voin, kunnes pekoni on keitetty läpi, mutta ei rapea. Lisää kaaliin keitetyillä herneillä.
Lisää puolalaisia kaaliastioita
Haudutettu punainen kaali-resepti : Tämä on helppo lautasen tekeminen etenkin, jos sinulla on ruokaprosessori. Se on makea-hapan maku Poles rakastaa.
Kaali, liha ja nuudelit Resepti : Tämä on korkealaatuista mukavuusruokaa, joka on valmistettu maustettua sianlihaa, kaalia ja munanapuun kera kermakastikkeessa.
Kaali-pekoni-peruna-kattilaan resepti : Tässä on toinen runsas mukavuudenruoka, joka valmistaa uunissa ja urheilujuoksutettua, kuplivaa kastiketta.
Uncuffed Cabbage Resepti : Tämä ottaa Puolan goląbki vie raskasta pois täyttö ja valssaamalla yksittäisiä kaali lehtiä. Sen sijaan hienonnettu kaali, liha ja tomaatit viihtyvät leivonnaisessa vuoka-aineessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 362 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 52 mg |
| natrium | 938 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 22 g |