01/07
Käytä makeaa sipulia
Käytä "Sweet" sipulia. Danilo Alfaro Karamellisoitu sipuli ei ole sama kuin grillattua sipulia. Molemmat ovat paikkansa, ja grillattua sipulia voi olla herkullista. Mutta grillaaminen on suurta lämpöä, ja karamellisaatio tapahtuu hitaasti, matalalla lämmöllä.
Karamellisaatio on kemiallinen muutos, joka tekee hiilihydraateista (esim. Sokerit) ruskeaksi, kun niitä kuumennetaan 310 ° F: n tai sitä suurempaan lämpötilaan. Karamellisoituneita sipulit ovat niin kutsuttuja "makeita" sipulilajikkeita:
- Vidalia (Georgia)
- Walla Walla (Washington)
- Sweet Imperial (Kalifornia)
- Oso Sweet (Chile)
- Texas Sweet (Texas)
- Mayan Sweet (Meksiko)
- Maui (Havaiji)
02/07
Kuumenna öljy säiliöön
Kuumenna öljy säiliöön. Danilo Alfaro Anna öljyn kuumentua hetkeksi. Jos haluat, voit käyttää öljyn ja voin sekoitusta. Selkeytetty voi on paras, koska se ei pala niin helposti kuin tavallinen voita, mutta tavallinen voi on myös hieno. Niin kauan kuin noudatat minun neuvoja ja älä anna asioiden liian kuumana, voita ei polta.
Niin kauan kuin pidämme asioita 310 ° -320 astetta, voit käyttää käytännöllisesti katsoen mitä tahansa öljyä, jopa oliiviöljyä, jolla on erittäin pieni savupiste . Mutta koska on vaikea tietää tarkkaa lämpötilaa, pitää kiinni voita tai voin ja kasviöljyn yhdistelmää. Kookosöljy toimii myös.
03/07
Lisää viipaloidut sipulit
Lisää viipaloidut sipulit. Danilo Alfaro Pidä sipulit liikkeessä panon ympärillä ensin niin, etteivät ne polta. He kypsyvät melko vähän äänenvoimakkuutta, joten on hyvä, jos pannu tuntuu ylhältä alussa.
04/07
Sipulit muuttuvat läpikuultaviksi
Sipulit muuttuvat läpikuultaviksi. Danilo Alfaro Kun kypsennät niitä, sipulit alkavat pehmentää ja muuttua läpikuultavaksi. Syy, jota käytämme makeat sipulit, johtuu siitä, että niillä on suurempi sokeripitoisuus, ja se on sokeri, joka todella muuttuu ruskeaksi. Mutta tavallisilla keltaisilla sipuleilla on jonkin verran sokeria, ja voit varmasti karamellistaa ne myös.
05/07
Sipulit pehmentävät kosteuden kokkeina
Sipulit pehmentävät kosteuden kokkeina. Danilo Alfaro Tällä kertaa sipulit ovat pehmennetyt ja kypsennetyt murto-osaan edellisestä koostaan, koska niiden vesi on hitaasti keitetty pois. Niillä on myös hieman tahmea sakeus. Se johtuu sipulien sokereista. Hyvää kamaa.
06/07
Kultainen ruskea väri alkaa kehittyä
Kultainen ruskea väri alkaa kehittyä. Danilo Alfaro Katso kultaisen ruskean värin alkaa kehittyä? Olet hyvin matkalla karamellisoituun sipuliin yumminess.
Tässä on idea. Hanki pehmeä leivonnaiset, levitä sen arkki leivinpannuun. Pyyhi se voilla, pistä sitten karamellisoituja sipuleita ja brie-juustoja ja paista kunnes juusto sulatetaan ja leivonnaiset ovat pulleita ja kullanruskeita.
07/07
Karamellisoituja sipulit
Chris Ted / Getty Images Tässä he ovat - rikkaat, kullanruskeat värisävyt ja täynnä savustettua, makeaa sipulimakua. Tarvitsetko tekosyitä heittää muutamia hampurilaisia grilliin ? Herkulliset karamellisoituneet sipulit, kuten tämä, ovat kaikki syitä, joita tarvitset. Puhumattakaan klassisesta ranskalaisesta sipulikeitosta . Nauttia!