Käytä tätä yksinkertaista reseptiä tekemään herkullisia, paistettua sianlihaa paistettua . Jos olet koskaan paistettu kalkkunaa, 21. vuosisadan kulinaarisia suuntauksia, saatat myös olla kiinnostunut oppimaan kuinka paistat muita lihoja. Tee sianlihan seuraava paistettua paistia. Se on paljon halvempaa kuin muut lihat, ja se on mehukas ja mehevä. Paistin marinadi todella tuo makuaan.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup omenamehua
- 2 tl.
- Worcesterkastike
- 1 tl. valmistettu keltaiseksi
- sinappi
- 1/2 tl. kuiva sipulijauhe (korvaa 1 tl sipuli mehua)
- 1 (noin 4-5 paunaa) sianlihan paistia, rasvapää (katso sivun lopussa olevat muistiinpanot)
- 4
- valkosipulinkynsiä , leikattu ohuiksi
- 1/3 cup
- kuivaa kurkkua
Miten tehdä se
- Vatkaa yhteen omenamehu, Worcestershire-kastike, sinappi ja sipulijauhe. Käytä maku injektorinsyöttöruiskua injektiota varten sianlihafileen koko seoksen kanssa. Jokaisen injektion jälkeen, työnnä reikä valkosipulin kanssa.
- Päällystä ulkopuoli vapaasti kuivalla hankauksella. Laita vetoketjullinen laukku, purista koko ilmaa, tiiviste ja jääkaappi yön yli.
- Anna sianlihan tullen huoneenlämpöiseksi. Esilämmitä syväkuivain 325 ° F: ksi.
- Laita porsaan paistike rasvakeittimeen, rasvapuoli alaspäin ja laske hitaasti kuumaan öljyyn . Sekoita noin 1 tunti tai keskikokeisiin 155 F välittömästi lukea liha-lämpömittari. Ajoitus vaihtelee paistamisen paksuuden vuoksi.
- Sytytä kevyesti sianliha folioineen ja anna levätä 30 minuuttia ennen viipalointia.
Huomautuksia tästä reseptistä
- On tärkeää, ettet ohita lepojaksoa tai lopetat kuivan lihan.
- Käytä paistettua sianlihaa (tai karitsanlihaa) sianlihan paistettua sianlihaa. Sianlihan paisto on pohjimmiltaan sianlihan luut ennen viipalointia, josta kylkiluutat on poistettu. Sianlihan linnut ovat sian kuorimassat . Härän sisäfilee on erilainen kuin linnu, paljon pienempi kooltaan ja houkuttelevampi, kuten sen nimi viittaa. Voit varmasti syödä salaattia, jos haluat, mutta se on epäilemättä kalliimpaa, heikompaa leikkausta. Se sanoi, että se olisi edelleen herkullista. Jos paistat haudut, ajoitus olisi tietenkin paljon vähemmän.
- Jätä rasvapää kiinni kosteudelle. Voit helposti leikata sen pois myöhemmin, jos tarvitset. Sen lisättävä maku on ihana, ja se auttaa säilyttämään kosteuden.
- Kotitekoista kuivaa hieroa voidaan käyttää kaikentyyppiseen lihaan, siipikarjaan ja jopa mereneläviin. Säilytä lihaa runsaasti, koska jotkut hieroavat luonnollisesti öljyllä.
- Tämä resepti testattiin Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey -fryerilla / höyryllä. Varmista, että rasvakeitin on riittävän syvä ja siinä on tarpeeksi suuria mittoja, jotta se sopisi sianlihan paistopölyyn, jolloin se on täysin upotettu öljyyn.
- Yritä korvata muita mehuja omenamehun, kuten oranssi, ananas tai granaattiomena .
- Keltainen sinappi voi korvata Dijon- sinappi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 390 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 120 mg |
| natrium | 108 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 42 g |