Tämän helppokäyttöisen reseptin avulla voit tehdä herkullista omenasiideriä sianlihaa. Ensin voit marinoida sianlihaa omenasiideriin ja sitten hieroa sitä mausekoituksella. Sieltä sianliha paistetaan. Loppujen lopuksi sinulla on huokea ja mehukas sianliha, joka saa suusi vettä.
Tässä reseptissa käytetty chipotle chile-pippuri lisää vain pienen potkun makuhauteeseen. Jos et välitä mausteisista elintarvikkeista, yksinkertaisesti jättää sirukortti. Jos olet mausteisen lihan tuuletin, voit käyttää hyvästä mausteista runsaasti mausteita. Ja jos todella tuntuu juhlalliselta, vaihda omena-brandy puoleen siideristä. Brandy todella tuo esiin sianlihan makua.
Vaikka tämä resepti on hyvin yksinkertainen, kaikki paistit vie aikaa. Tämä ei ole ateria, jonka voit viiltää viime hetkellä. Sinun täytyy suunnitella eteenpäin marinoitua sianlihaa paistettua yön yli. Vaihtoehtoisesti, jos tarjoat paistinpannun päivälliselle, voit myös marinoida sen ensimmäisen kerran aamulla ja ottaa sen pois jääkaapista illalla.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi omenasiideriä tai puhdasta omenamehua
- 1 rkl. ruskea sokeri, pakattu
- 1 tl. kosher suola
- 3 - 4 lb. Sianlihan paistoa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl. Ruskea sokeri , pakattu
- 1 tl. Kosher suolaa
- 2 tl. Unkarilainen makea paprika
- 1 tl. maapähkinäjauhetta
- 1/2 tl. maapähkinä
- 1/4 tl. maapähkinä chilepippuria
Miten tehdä se
- Vatkaa omenasiideri, ruskea sokeri ja suola. Jos sinulla ei ole viiltoa, vaihda se haarukalla.
- Sijoita sianlihan paistinpuna ja omenasideriseos raskaaseen vetoketjupussiin. Purista ilma pussista ja tiiviste. Jäähdytä kahdeksan tunnin ajan tai yön yli.
- Tyhjennä sianliha paistota, nosta pois. Heitä kaikki puolet Worcestershire-kastikkeella.
- Seuraavaksi viiltää yhteen ruskea sokeri, kosher suola, paprika, sipuli jauheinen salvia ja chipsotle chilepippuria. Peitä paistin tasaisesti mausekastikkeen kanssa.
- Kuumenna uuni 425 F. Laita 9 x 13-tuumainen leivinpannu folioon ja aseta paistinrasiin. Aseta sianlihan paistin paistopöydälle, rasvapuoli ylöspäin.
- Paahda 20 minuuttia. Vähennä lämpöä 350 F: ksi ja paista vielä tunti (165 F: n sisäinen lämpötila suositellaan). Poista uunista, teltta folioilla ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia. Koristele appelsiinillä halutessasi.
Huomaa: Tämä leikkaus on esimerkki sianlihan iskulauseesta "toinen valkoinen liha". Jos ylität sen, se on kuiva ja kova kuin ylikypsennetyt kananrinnat.