Maapähkinävoi on katkottua monissa kotitalouksissa, mutta 16 grammaa rasvaa ja noin 200 kaloria per kaksi rkl ruokintaan, maapähkinävoi ei tietenkään ole vähärasvainen, vähän kaloreita sisältävä ruoka. Mutta ennen kuin lähdämme maapähkinävoidemme pois listallamme, on olemassa joitain lisäyksiä, jotka tarkoittavat, että voimme levittää joitain toastamme tai viipaloituneita omenoita ajoittain. Sen lisäksi, että E-vitamiinin, foolihapon, niasiinin ja fosforin lähde on suuri, maapähkinävoissa olevan rasvan suurin osa (mutta ei kaikki) on sydämen terveydestä monityydyttymäinen; plus, se ei sisällä kolesterolia.
Katso sokeria
Markkinoilla on vähärasvaista maapähkinävoita, mutta jotkut niistä ovat korkeampia sokeria, mikä tuskin tekee näistä maapähkinävoista paljon terveellisempää. Sen sijaan, että valitsisit ne, on parempi olla todellinen asia, mutta käytä vain vähemmän kuin ilmoitettu palvelukoko. Yksi ruokalusikara maapähkinävoista on yleensä kaikkea mitä tarvitset, varsinkin jos lisäät hilloa tai jotakin viipaloitua banaania maapähkinävoi voileipäkkeeseen.
Hydrattu öljy
Yksi huomautus kuitenkin. Useimmissa maapähkinävoissa on pieni määrä osittain hydrattuja öljyä erottamisen estämiseksi, vaikka ravintoaineiden tosiasiamerkki vaatii 0 grammaa transrasvoja . Todellisuudessa tämä tarkoittaa, että on vähemmän kuin 0,5 grammaa transrasvoja annosta kohden. Se ei ole paljon, voit sanoa, mutta jos ylität palvelukokonaisuuden tai haluat syödä maapähkinävoita voileipiä joka päivä, ne gramman jakeet tulevat yhteen.
Kuinka Vältä Hydrogenated Oilia
Osittain hydrogenoitujen öljyjen välttämiseksi suosittelemme luonnon maapähkinävoita, joka sisältää yksinkertaisesti maapähkinöitä ja ehkä suolaa.
Mutta jotkut "luonnonmukainen" maapähkinävoi sisältävät palmuöljyn stabilointiaineena hydrattujen öljyjen sijasta. Palmuöljy (jota ei pidä sekoittaa palmunydinöljyyn) on kasvipohjainen rasva, joka on hieman yli 50 prosenttia kyllästynyt. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että koska kasvipohjaiset tyydyttyneet rasvat metabolisoidaan eri tavalla kuin eläinrasvat, ne ovat vähemmän haitallisia ja ehkä jopa terveellisiä.
Jos mahdollista, pidä kiinni luonnollisesta lajikkeesta, joka ei sisällä lisäöljyä stabilisaattoreina. Ja maapähkinävoita saa satunnaista hoitoa pikemminkin kuin jokapäiväistä.