Transrasvoja, joita kutsutaan myös transrasvahapoiksi, esiintyvät luonnollisesti joillakin elintarvikkeilla, kuten lihalla ja maitotuotteilla.
Mutta kun useimmat ihmiset kysyvät transrasvoista, he eivät kysy näitä luonnollisesti esiintyvistä transrasvoista, ja trans-rasvat, joita kuuntelet niin paljon tiedotusvälineissä, eivät myöskään viittaa eräiden lihan ja maitotuotteiden luonnossa esiintyviin transrasvoihin. Yli todennäköisesti, jos tulit tänne miettimään transrasvoja, mitä olet todella miettimättä, on keinotekoisia trans-rasvoja .
Keinotekoiset trans-rasvat syntyvät kasvipohjaisten öljyjen ja eläinrasvojen hydrausmenetelmällä, kun nämä nestemäiset rasvat muuttuvat pehmeiksi kiintoaineiksi, kuten lyhentämiksi tai margariiniksi . Keinotekoisia transrasvoja kutsutaan myös osittain hydratuiksi öljyiksi.
Ovatko Trans-rasvat todella huono sinulle?
Terveysasiantuntijoilta keskustellaan jonkin verran siitä, aiheuttavatko luonnossa esiintyvät transrasvat terveysriski. Pieni määrä on luultavasti ok, mutta useimmat ihmiset kuluttavat enemmän kuin vain pienen määrän lihaa ja maitotuotteita.
Mutta ei ole mitään kieltävä, että keinotekoiset trans-rasvat ovat erittäin epäterveitä eivätkä tarjoa lainkaan terveydellistä hyötyä. Ihanteellinen määrä keinotekoisia transrasvoja ruokavaliosi pitäisi olla nolla, ja estää, että mahdollisimman vähän.
Trans-rasvojen ja hydrattujen öljyjen negatiivisten sivuvaikutusten pesulista on kilometriä pitkä ja mahdollisuudet voivat olla myös muita tuntemattomia terveysongelmia.
Sydänsairaudet, tukkeutuneet verisuonet ja korkea kolesteroli ovat tärkeimmät terveysriskit, mutta jotkut tutkimukset viittaavat diabetekseen ja eräiden syöpätapausten voi ilmetä myös transrasvojen avulla.
Kuka välttää keinotekoisia Trans-rasvoja?
Kaikki todella. Toisin kuin luonnossa esiintyvät rasvat, kuten avokadoissa ja oliiviöljyissä, keinotekoiset trans-rasvat eivät ole välttämättömiä ravintoaineita ruokavaliossamme.
Jos sinulla on korkea kolesteroli tai korkean kolesterolin historia perheellesi, on parasta ohittaa transrasvojen sisältävät elintarvikkeet kokonaan. Jos olet raskaana tai imetät, ota huomioon, että äidinmaito kuljettaa rasvaa raskaasti lapsellesi, jotta voit vähentää saantisi määrää.
Transrasvoja kasvis- ja vegaaneissa
Ei ole luonnossa esiintyviä transrasvoja vegaanisissa elintarvikkeissa. Kasvillamme ja vegaaneilla on kuitenkin edelleen oltava huolissaan transrasvoista, sillä nykyaikainen elintarviketuotantomme tuottaa ja lisää niitä monille ei-lihapohjaisille elintarvikkeille, kuten margariini ja paistetut ja paistetut elintarvikkeet.
Vaikka terve vegaani todennäköisesti syövät paljon vähemmän transrasvoja, vegaani, joka syö paljon paistettuja ja jalostettuja elintarvikkeita, joita ei ole valmistettu kotona, saattaa olla yllättynyt siitä, että he saattavat kuluttaa melko vähän transrasvoja. Jotkut vegaaniset margariini (vaikka ei kaikki), monet ravintolaaterät ja jopa suosittuja vegaanisia tuotteita, kuten vegaani kermajuusto, sisältävät osittain hydratut öljyt. Lue merkintä, jos haluat jotain välttää.
Monet tuotteet helpottavat selkeää mainintaa, että ne ovat rasvattomia, ja jotkut tuotteet, kuten Tofutti-merkkituote, tarjoavat kaksi versiota tuotteesta: yksi osittain hydrattu öljy ja yksi ilman.
Huomatkaa myös: Luonnossa esiintyvien transrasvojen määrä lihassa ja meijerissä on erittäin pieni, erityisesti verrattuna useisiin keinotekoisiin transrasvoihin jalostetuissa elintarvikkeissa. Kasvissyöjille ja vegaaneille olisi turha ajatella, että koska he eivät syö lihaa ja meijeriä, he voivat korvata sen hieman keinotekoisilla trans-rasvoilla, koska vertailua ei ole.
Sanotaan, että syy siihen, miksi transrasvoja lisätään niin monille elintarvikkeille: ne ovat todellakin herkullisia.
Miten välttää rasvaisten rasvojen syömistä
Onneksi on melko helppo välttää keinotekoisten transrasvojen syömistä. Ellei sitä ole, jos syö ulos. Monet ravintolat - sekä pikaruokapaikkoja että istumapaikkoja käyttävät runsaasti transrasvoja lähes kaikessa. Välttämättömien ruoka- ja leivonnaisten välttäminen auttaa sinua selkeyttämään, mutta se ei takaa, että vältät kokonaan transrasvojen syömisen.
Tässä voit tehdä transrasvojen ja hydrattujen öljyjen välttämiseksi:
- Vältä pikaruokaa ja kaupallisia leivonnaisia, sillä ne sisältävät usein piilotettuja transrasvoja.
- Lue elintarvikemerkinnät. FDA vaatii pakattuja elintarvikkeita paljastamaan useita transrasvoja elintarvikkeissa. Tiedä kuinka paljon on liian paljon sinulle. Huomioi sanoja "lyhentäminen", "hydrattu" ja "osittain hydrattu öljy", koska ne osoittavat piilotettuja transrasvoja.