Tämä kanapastasalaatti saa ruskasta makua savustetusta pekonista, sekä kuutioista tomaatteja, selleriä ja sipulia. Kevyesti maustettu majoneesi ja sitruunamehu pukeutuminen lisää kosteutta peittämättä kasviksia ja kanaa.
Voit vapaasti lisätä joitain erilaisia ainesosia tai korvata jotkut. Diced kinkku olisi hyvä korvaava pekonia, ja jäljellä kuutio kalkkuna voidaan käyttää sen sijaan kanan.
Se on erinomainen salaatti, joka palvelee kesäleipää, ja se tekee erinomaisen kuuman kesän illan pääruoka. Tee tämä maukas salaatti seuraavaan perheesi cookoutiin tai vie se piknikille, tailgating -tapahtumaan tai illalliselle.
Mitä tarvitset
- 8 unssia mini penne pasta tai
- makaroni
- 6-8 viipaleita
- pekonia , kuutioitu ja kypsennetty kunnes valmis, mutta ei aivan terävä
- 2 kuppia kuutioitua keitetty
- kananrinta (noin 2 - 3 kananrinta puolikkaat, kypsennetty)
- 1/2 cup hienonnettua punasipulia
- 2 luumutomaattia, siemenet poistettu, kuutioiksi
- 2 rintamaa selleriä, kuutioitu
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa, plus lisää koristella
- 1/2 - 3/4 cup majoneesia
- mehua 1/2 sitruuna
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä keitä kuivatun pekonin kunnes melkein rapeaksi. Siirrä paperipyyhkeitä tyhjennykseen.
- Suuri kattila tuoda noin 2 litraa vettä ja 2 teelusikallista suolaa nopeasti kiehuvaan korkeaan lämpöön. Lisää pasta ja jatka keittämistä, kunnes se on tukeva. Kaada pesualtaan tyhjentämään perusteellisesti.
- Samaan aikaan, suuressa kulhossa, yhdistä kypsennetty valaistu pekoni, kuutioitu kana, punasipuli, tomaatit, selleri ja persilja. Lisää viemäritettu lämmin tai jäähdytetty pastaa ja heittää sekoittamaan ainesosat.
- Pienessä kulhossa yhdistetään 1/2 cup majoneesia sitruunamehulla ja valkosipulijauheella. Sekoitetaan kevyesti pasta- ja kanasalaatti-seokseen kunnes sekoittuu. Lisää majoneesia tarpeen mukaan maun mukaan.
- Mausta suolalla ja tuoreella mustapippurilla maulla.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa. Ripottele tuoreella silputulla persilalla juuri ennen tarjoilua.
Tarjoaa 6-8.
Asiantuntijavihjeitä
- Paras maku tehdä salaatti useita tunteja ennen tai päivällä - ei enää - etukäteen. Peitä ja säilytä jääkaapissa.
- Käytä kätevästi rotisserie kanaa tai paketti jäähdytettyjä täysin keitettyjä paahdettuja kana liuskoja.
- Kuuma tai lämmin pasta imee pukeutuminen helpommin. Jos pasta on lämmin, lisää noin puolet kahteen kolmasosaan kastikkeesta. Jäähdytä salaatti ja loput erät erikseen ja heittää juuri ennen tarjoilua.
Muunnelmat ja korvaukset
- Vaihda kana kuutioidulla keitetyllä kalkkuna tai kinkulla.
- Vaihda pekoni kinkulla.
- Käytä puolikkaita kirsikkatomaatteja kuorittujen tomaattien sijaan.
- Lisää noin 1/4 kuppi hienonnettua porkkanaa salaatille sekä selleriä ja sipulia.
- Lisää noin 1/4 kuppi hyvin valutettua viipaloidun kypsän oliivin salaattia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 695 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 166 mg |
| natrium | 308 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 54 g |