Amerikkalaiset rakastavat katkarapujaan. Yhdysvalloissa sadat yli 650 miljoonaa puntaa vuodessa, enemmän kuin missään muussa maassa maailmassa. Tästä huolimatta tämä ei riitä katkarapujen täyttämiseen katkaravun cravings Amerikassa. Yhdysvallat tuo vielä 200 miljoonaa puntaa vuodessa. Katkarapu on paitsi hyvin ravitsevaa, se on suosituin simpukka Yhdysvalloissa. Katkarapujen viljelyn ansiosta se on ostettavissa useimmilta päivittäistavarakauppoilta ja saatavilla ympäri vuoden.
Se on suosittu ateria alkupaloja, salaatteja, chowders, ja tietenkin tärkein ruokalaji.
Katkaravun historia
Sana katkarapu tulee Keski-Englannin katkaravusta, eli "pygmy" tai viittaus itse äyriäiseen. 7. vuosisadalla katkarapu ja muut äyriäiset koostuivat suurimmasta osasta kiinalaista ruokavaliota, ja ne toimivat edelleen.
Vuonna 1280 Marco Polo kommentoi runsaasti äyriäisiä kiinalaisilla kauppapaikoilla, katkaravut mukaan lukien. Katkarapujen juominen on peräisin 1700-luvulta, jolloin Louisiana bayou asukkaat käyttivät keramiikkaa jopa 2000 metriä pitkin herkullisen kera. Mekanisoitua katkarapua ei syntynyt vasta 1917 jälkeen.
Bubba Gump Shrimp Company Historia
Shrimp on ollut suosittu monen vuosikymmenen ajan Yhdysvalloissa, mutta 1994-elokuvan "Forrest Gump" julkaiseminen toi aivan uudenlaisen rakkauden katkarapulle, kun otetaan huomioon elokuvan Bubba Gump Shrimp Companyn kuvitteellinen tarina. Se myös innostaa hyvin suosittua ruokaa, jolla on sama nimi, joka on vielä liiketoiminnassa tänään.
Elokuvassa Tom Hanksin päähenkilö Forrest Gump ystävyisi yksityiseen Benjamin Buford Blue -hahmoon, jota Michael T. (Mykelti) Williamson soitti. "Bubba", kun Williamsonin luonne oli lempinimeltään, puhui katkaravusta koko heidän ystävyyttään armeijassa. Bubba kuoli sodassa, mutta Forrest Gump jatkoi perinnöstään muuttumalla katkarapuksi veneen kapteeniin.
Hän epäonnistui, kunnes luutnantti Dan toi Gary Sinisen tuoman voimallisen myrskyn, kertoo kuuluisalle riville: "Missä helvetissä tämä on sinun Jumalasi?" Myrskyn jälkeen "Jenny", Gumpin vene, oli ainoa katkarapuvene, ja hänestä tuli erittäin onnistunut.
Katkarapu ja marjat historiaa
Kun kaksi näennäisesti toisistaan riippumatonta ruokaa kerääntyy yhteen, kuten katkaravun ja karkeat, on normaalia ihmetellä, miten. Kaikki alkoi Muskogee Native Americansin avulla maissia monin eri tavoin ruokaa. Kun niiden hiekkaset sekoitettiin katkaravun runsauteen Yhdysvaltojen eteläisten maiden rannikkoseuduilla, kuten Georgia, Alabama, Etelä-Carolina, Pohjois-Carolina ja Louisiana, lautasesta tuli halpa ja helppo ateria. Nyt se näkyy ravintola-valikoissa, keittokirjoissa ja perhetaulukoissa ympäri Yhdysvaltoja. Lautasen monipuolisuus on antanut sille oman festivaalin ja keittokirjan. Jos et ole koskaan kokeillut katkarapuja ja karkeita itsellesi, kokeile tätä kreoli-tyylistä katkarapua ja herkkusienetsiä .
Lisätietoja katkaravusta ja katkaravun resepteistä:
• Katkaravun valinta ja säilytys
• Pitäisikö katkaravun olla mukana? Ohje
• Mikä on katkaravut? Ohje
• Katkaravun ruoanvalmistelut ja vihjeet
• Katkaravun reseptit
Keittokirjat
| • | Bubba Gump Shrimp Co. Keittokirja |
| • | Täysin katkarapuja |
| • | Ultimate Katkarapu-kirja |
| • | Kala ja simpukat |
| • | Lisää keittokirjoja |