Kuinka monta persikkaa tarvitset reseptiisi?
Sumea persikka tunnistetaan läheisimmin Deep South, erityisesti Georgia. Sen mehevä, makea, tuoksuva liha on suosikki piirakoissa, leivonnaisissa ja jälkiruokissa, mutta luovat kokit ovat löytäneet ihastuttavan käytön persikkaan erilaisissa suolaisissa astioissa, myös siipikarjan, sianlihan ja äyriäisten kanssa.
Monissa resepteissä ainesosaluettelossa määritetään persikan mitat kiloina, tai jos viipaloidaan, pilkotaan tai puhdistetaan, määrä on yleensä kuppia.
Mutta kuinka tiedät kuinka monta persikkaa on puntaa vai kuinka monta persikkaa yhtä suuri kuin viipaloitu persikat? Ehkä resepti vaatii persikan sosea. Kaikki nämä mittaukset voivat aiheuttaa sekaannusta ja toisen arvaamisen. Voit myös olla stumped, jos resepti määrittelee raikkaaksi ja olet vain purkitettu tai jäädytetty. Tietäen joitain perusekvivalentteja, voit kokata ja leipoa minkälaisia persikoita sinulla on kädessä.
Peach Weight Equivalents
Jos sinulla ei ole keittiön mittakaavaa, sen määrittäminen, kuinka monta persikkaa on puntaa, voi olla hankalaa. Yleensä, kun resepti vaatii 1 puntaa persikoita, voit käyttää:
- 3 - 4 keskipitkän persikkaa
- 2 3/4 - 3 kuppia viipaloidut persikat
- 2 1/4 cupes hienonnettua persikkaa
- 2 kuppia puréed persikoita
Tietenkin nämä ekvivalentit ovat likimääräisiä, koska persikat ovat kooltaan vaihtelevia, mutta tämä antaa sinulle mahdollisuuden aloittaa.
Jalostettujen kokonaisten persikoiden muuntaminen kupuihin
Joten persikka-kakkua teet soitot 2 kuppia viipaloituja tuoreita persikoita.
Kuinka monta persikkaa sinun tarvitsee ostaa? Olitpa sitten ruokakaupassa tai maanviljelijöiden markkinoilla, tuijottamalla tuoreita persikoita, tietäen joitain perustekijöitä auttaa sinua suunnittelemaan omia reseptejäsi.
| Noin 2 keskipitkistä persikkaa | 1 kuppi viipaloitu persikat |
| 1 1/2 - 2 keskipitkistä persikkaa | 1 kuppi pilkottuja persikoita |
| Noin 4 keskipitkän persikkaa | 1 kuppi persikka sose |
Tuoreet säilykkeet, pakastetut ja kuivatut ekvivalentit
Ehkä persikat eivät ole kausia, tai tämä on viime hetken resepti, ja kaikki, mitä sinulla on, on purkitettu. Ehkä et ole fuzzy hedelmän korkean hintalistan tuuletin tällä kertaa vuodesta. Riippumatta siitä syystä, voi olla kätevää käyttää säilössä olevia, jäädytettyjä ja kuivattuja persikoita, joita sinulla on talon ympärillä resepteihin, niin kauan kuin osaat korvata toistenne eri muodot.
| 1 kuppi viipaloitu persikat | 10 unssia jäädytettyjä persikoita |
| 6-10 viipaloitua persikkaa | 1 (16 unssia) voi persikoita |
| 2 kuppia viipaloidut persikat | 1 (16 unssia) voi persikoita |
| 2 3/4 cup persikkaa | 1 kiloa kuivattuja persikoita |
| 5 1/4 cupes keitettyjä persikoita | 1 kiloa kuivattuja persikoita |
Peach Selection and Storage Vinkkejä
Sen lisäksi, että varmista, että käytät reseptiäsi oikean määrän hedelmiä, sinun on myös varmistettava, että persikat ovat valmiita ruoanlaittoon, mikä tarkoittaa, että ne ovat makeita, mehukkaita ja kypsiä (ei liian kovaa tai liian herkkä). Vaikka voimme nähdä persikoita myymälässä ympäri vuoden, huippu seasonof heinä-ja elokuussa on, kun löydät parhaan laadun hedelmiä. Haluat persikan, joka on vailla vikoja, jotka antavat vähän kun ne painetaan kevyesti ja joilla on makea tuoksu.
Koska persikat ovat hyvin pilaantuvia, on tärkeää, että ostat ne muutama päivä ennen kuin aiot käyttää niitä.
Persikoita voidaan säilyttää huoneenlämmössä kolmesta neljään päivään - vain varmasti anna jokaiselle hedelmälle tilaa, jotta ilma voi kiertää. Jos persikat tuntuvat kypsyvän liian nopeasti, aseta ne jääkaapissa olevaan muovipussiin päivässä hidastamaan prosessia. Jos ne eivät pehmenty tarpeeksi nopeasti, aseta paperipussiin reikiä, omena tai banaani, jos haluat, ja tarkista ne usein, sillä ne voivat mennä kovasta pehmeästä yön yli.
Useimmissa tapauksissa persikat voidaan korvata yhtä suuressa määrin nektariineilla. Voit myös harkita aprikoosit, luumut ja juoksut swapiksi, mutta resepti muuttuu melko erilaiseksi kuin aiot.