Tarvitsetko todella Citronia Fruitcakessa?
Hei köyhä, pahanlaatuinen hedelmäkakku. Kuka ei ole kuullut tarinoita samasta frukukakasta, joka kulkee vuosittain ympäri ja sitten istuu hyllylle seuraavaan lomakauteen asti? Köyhät asiat kutsutaan usein tiiliksi, paperipainoiksi tai ovipulloiksi. Useimmat ihmiset joko rakastavat sitä tai vihaavat sitä. Älä syytä hedelmäkakkua, syytä syövän reseptiä! On olemassa monia erilaisia tyylejä ja reseptejä, joista valita, joten anna fruitcake toinen mahdollisuus.
Mikä on Fruitcake?
Fruitcakes on tehnyt kierroksia jo vuosisatoja. Yleensä hedelmäkakkuihin voi kuulua kaikki ja kaikki seuraavista: sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, hedelmäkuoria, pähkinöitä, mausteita ja jonkinlaista viinaa tai konjakkia.
Hedelmien ja pähkinöiden suhde taikinaan on melko korkea, vain tarpeeksi kakku taikina pitää kaikki yhdessä. Tämä luonnollisesti johtaa hyvin tiheään, kosteaan, raskas kakku, joka epäilemättä johtaa ovenstop viite. On olemassa kaksi perustyyppiä:
- Light Fruitcake: Tämä tyyppi on valmistettu vaaleilla ainesosilla, kuten rakeistetulla sokerilla, kevyellä maissisiirapilla, manteleilla, kultaisilla rusinoilla, ananassilla, aprikoosilla ja vastaavilla.
- Dark Fruitcake: Tummempia ainesosia käytetään kuten melassia, ruskeaa sokeria ja tummempia hedelmiä kuten rusinoita, luumuja, päivämääriä, kirsikoita, pekaanipähkinöitä ja saksanpähkinöitä.
Ahdistunut Citroni - Mikä se on?
Ne, jotka eivät pidä fruitcake yleensä osoittavat sormen sokeroitu sitruuna tai hedelmiä käytetään kakku.
Sokeroitua sitronia valmistetaan samannimisen sitrushedelmien paksuisesta kuoresta. Hedelmä näyttää suurelta, sitkeältä sitrukselta ja sillä on paksu kuori ja suhteellisen vähän sellua tai mehua. Se on yksi neljästä vanhasta sitrushedelmästä, jota kasvatetaan yli 3000 vuotta. Sitä käytettiin lääketieteellisesti vatsan ja suoliston vaivoihin.
Koska se sisältää suuren määrän C-vitamiinia, se voi estää särkyä. Citroniöljyä käytettiin hajusteisiin.
Nykyään sitronhedelmiä käytetään makeutetun sitronkuoren valmistamiseen sekä kaupalliseen käyttöön pektiinin lähteenä, joka on liukoista kuitua. Hedelmäkakussa käytettyä sokeroitua kuorta kalsataan ja fermentoidaan usean viikon ajan, suolanpoistetaan, keitetään ja sokeroidaan sokeriliuoksessa. Sen jälkeen se kuivataan ja myydään käytettäväksi hedelmämehun, luumukastikkeen ja muiden leivonnaisten ja karkkiaineiden ainesosina.
Substitutes for Citron in Fruitcake
Sinun ei tarvitse käyttää sitruunaa hedelmäkastikkeessa. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi sokeroitua hedelmää, monta tyyppiä on helposti saatavilla ruokakaupassasi leivontaosassa. Jos haluat tehdä omia sokeroituja hedelmää, voit tehdä sen. Ajattele ananasta, kirsikkaa, oranssi kuori tai sitruunaruohoa. Se valmistetaan upottamalla tai kiehuvaksi hedelmäkappaleita raskas siirappi ja kuivaamalla sitten ne. Niitä kierretään usein rakeisessa sokerissa kuivausprosessin jälkeen.
Jos et pidä sokeroituja hedelmiä tai kuorta, yritä korvata tavallinen kuivatut hedelmäpalat hedelmäkastikkeessa. Löydät monenlaisia kuivattuja hedelmiä ruokakaupassa, mukaan lukien rusinat, herukat, aprikoosit, persikat, banaanit, mangot, papaija ja paljon muuta.