Hyvin samanlainen kuin perunat sekä tekstuuri että maku, Arvi / colocasia tai taro on helppo kokata. Se on täydellinen täydennys lihakarhujen ruokiin. Chatpati Arvi on pohjois-intialaista ruokaa, ja maistuu erityisen hyvältä tavallisen keitetyn riisin ja Lehsuni Daalin (valkosipulin maustetut linssit) tai Rajman (punainen munuaispavun curry) kanssa. Rakastan sitä aivan itsessään!
Se on nopeaa ja helppoa tehdä niin parhaiten valmistetuista ja syötäviksi tuoreina ja samalla terävinä. Tämä äitini resepti.
Mitä tarvitset
- 10 medium colocasia / taro (keitetty, kuorittu ja leikattu 1/2 "paksuihin viipaleisiin)
- 1 rkl korianteria jauhetta
- 1 rkl kuminauhetta
- 1/2 teelusikallista kurkumaista jauhetta
- 1 tl punainen chili jauhe
- 1 tl amchoor (kuiva raaka mangojauhe)
- 1 tl suolaa (tai makua)
- Kasvi-, kana- tai auringonkukkaöljy (paistamiseen)
Miten tehdä se
- Sekoita kaikki jauhetut mausteet yhteen kulhoon.
- Kuumenna öljy matalassa raskaspohjaisessa pannassa keskipitkällä liekillä.
- Laita colocasia / taro palat pantaan ja paista kunnes kultainen toisella puolella.
- Käännä palat ja välittömästi ripottele mausteenjauheella, jonka sekoitit aikaisemmin. Varmista, että jokaisessa kappaleessa on jotain.
- Ruiskaa seuraavalle puolelle kultaiseksi ja käännä sitten ja ripottele samalla tavalla kuin ensimmäisellä puolella.
- Tarjoile kuumaa tavallista keitettyä riisiä ja Lehsuni Daalia (valkosipulin maustettuja linssejä) tai Rajmaa (punainen munuaispavun curry) .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 78 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 593 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |