Tämä mauton haudutettu kaali on helppo valmistaa, ja se tekee maukkaasta maljasta. Tarjoile lautaselle kinkkua, maustettua naudanlihaa tai sianlihaa. Omena- ja omenaviini yhdistettynä etikkaan antaa lautaselle mukavan sekaan makeita ja hapan makuja. Jos pidät kalkkunan siemeniä, ne tekevät erinomaisen lisäyksen. Ne lisäävät tekstuuria, makua ja vähän väriä.
Mitä tarvitset
- 4 rkl voita
- 1 iso sipuli, neljännekset ja ohuet viipaleet
- 1 iso kalkkuna omena, kuoritut, kuoritut, hienoksi kuorittuna
- 1/2 pää kaalia, karkeasti silputut tai silputut, noin 8 kuppia
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 3 rkl siiderietikkaa
- 1/4 cup aprikoosi säilöntää tai omenatelettä
- kosher suola, maun mukaan
Miten tehdä se
- Suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa kuumenna voin matalalla lämmöllä. Kun voi on kuuma, lisää sipuli ja omena ja keitä sekoittaen noin 7-10 minuuttia tai kunnes pehmeä.
- Lisää kaali, mustapippuri, etikka, säilöt tai hyytelö. Sekoita sekoita hyvin. Peitä pannu tiukasti ja hauduta hitaasti matalalämmöllä n. 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes kaali on hyvin pehmeä ja herkkä.
- Lisää suolaa maun mukaan.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Paista 2 - 4 viipaletta pekonia. Tyhjennä, murene ja sitten kaada kaaliin juuri ennen tarjoilua.
- Lisää 1 teelusikallinen kömän siemeniä pannuun yhdessä kaalin kanssa.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 236 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 31 mg |
| natrium | 135 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 5 g |