Kokeile tätä porkkanaa ja fenkoli keittoa saksalaisessa tyylissä vaihtamaan vauhtia. Se on vegaaninen keitto, joka on sakeutettu puréed porkkanoilla ja fenkoli, joka on luonnollisesti vähäinen rasva ja korkea kuitu. Huolimatta terveestä terveydestä, älä laskuta tätä keittoa, maistuu hyvältä ja on hauska herkku. Lisäksi se voidaan tehdä noin 30 minuutissa. Kokeile sitä lounaaksi puolikastikkeella tai ensimmäisen kurssin aikana chi-chi -juhlille.
Saksan vaikutusvalta on edustettuna viipaleina fenkolamppu ja fenkoli siemenet ( fenchel saksaksi). Korianteri (jota kutsutaan koriantroksi Pohjois-Amerikkalaisille) on venytys, kuten on valinnaista jalapeñoa (vaikka ne ovat yhä suosittuja ja laajemmin käytetty saksalaisessa ruoanlaittokäytössä) koristele ylhäältä, mutta ne ovat hyvin kontrasti hieman makea keitto.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia liemi (
- kasvis , kotitekoinen tai ostettu)
- 2 kuppia porkkanoita (noin 4 tikkua, kuoritut ja viipaloidut)
- 1/4 kuppia fenkolia (noin 1/4 lamppua, viipaloidusta tai selleriä, jos sinulla ei ole fenkolia)
- 1/4 cup sipulia (noin 1/2 pieni sipuli, hienonnettu)
- 1/4 teelusikallista fenkoli siemeniä
- 1/4 tl
- korianteri (koko)
- 1 viiva-inkivääri (maata, 1/8 tl tai vähemmän)
- Maapaprika maistaa
- Suolaa maun mukaan
- Valinnainen: 2 tl
- agave-nektaria tai muuta makeutusainetta maun mukaan
- 1/2 tuoretta
- jalapeno (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Kaada 2 kuppia vihanneslientä 4-litran kattilaan. Levitä 4 kuorittua porkkanaa ja 1/4 fenkolamppua tasaisesti (käytän mini-ruoka-prosessoria) ja lisätään liemi 1/4 kuppia hienonnettu sipuli.
- Grind 1/4 teelusikallista fenkoli siementä ja 1/4 teelusikallista koko korianteria laastilla ja vatsalla tai vanhalla kahvimyllyllä, joka on varattu mausteisiin. Voit myös murskata ne veitsen takaosaan, jos olet hyppysissä.
- Lisää maapähkinänsiemeniä ja korianteria liemiin ja tuo kaikki kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä kevyesti 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat herkkiä.
- Kaada kattilaan sisältö sekoittimeen tai ruokaprosessoriin, peitä kansi puhtaalla kuivalla pyyhellä (vaara - erittäin kuuma!) Ja sekoita korkealle 30 sekuntia tai kunnes se on sileä. Palauta sisältö kattilaan. Lämmitä varovasti ja säädä aromeja tuoreella pippurilla, suolalla ja agave-nektarilla (tai sokerilla).
- Tarjoile kulhoihin, joissa on tuoreita hienonnettuja jalapeñoja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 289 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 481 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |